Якитори-куриный шашлычок

8a5d6a6b d6cd 4f4b 9b07 640630f7aa36 w600 h0 p Якитори — традиционное японское блюдо из кусочков курицы, обжаренных над углями на бамбуковых шампурах, это очень популярное блюдо в Японии. В общем-то, несложный куриный шашлычок, но именно соус Якитори придаёт этому блюду неповторимый вкус.
at foodclub; 4.1 stars based on 68 reviews
птица


443.0 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 31okba Крахмал картофельный
сырье и добавки
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 yq80k3 Бульон куриный
мясные продукты
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 nsvjds Вино белое сухое (столовое)
алкогольные напитки
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 y8c5sw Имбирь свежий
специи и пряности
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1y32vx6 Куриное филе
мясные продукты
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 6g51y8 Огурцы
овощи
50.0 грамм
Редис 50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1r3ycdl Салат зеленый
зелень и цветы
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
17.0 мл
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
2.0 грамм
C3fa1dee b6fc 43e0 a597 f497c0f5316d w600 h0 p
  • Крахмал картофельный - 30.0 грамм
  • Сахар (песок) - 40.0 грамм
  • Бульон куриный - 100.0 мл
  • Соевый соус - 50.0 мл
  • Вино белое сухое (столовое) - 50.0 мл
  • Имбирь свежий - 30.0 грамм

  • Сначала надо сварить соус якитори, чтобы он немного остыл. В кастрюльку наливаем бульон, соевый соус, нагреваем и добавляем сахар и нарезанный имбирь, после закипания уменьшаем огонь и добавляем крахмал, растворённый в вине, провариваем на маленьком огне около минуты до загустения и оставляем пока остывать. Соус должен быть лёгким, но не растекаться.

    9ff183ae f07e 4fd7 997c 5e261e8557d3 w600 h0 p
  • Куриное филе - 200.0 грамм
  • Огурцы - 50.0 грамм
  • Редис - 50.0 грамм
  • Салат зеленый - 20.0 грамм

  • Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и нанизываем на деревянные шпажки. К шашлычкам можно подать нарезанные овощи, нарезаем редис, огурец и салат тонкими полосками.

    4af535a4 a3b8 4c67 bac2 9dddcdb372ab w600 h0 p
  • Растительное масло - 17.0 мл

  • Перед жаркой смазываем шашлычки маслом и соусом. Во время жарки продолжаем смазывать шашлычки со всех сторон. Обжаривать можно на сковороде гриль или в духовке. Так как кусочки маленькие, да и курица готовится мгновенно, то нам хватит для обжарки пары минут.

    8a5d6a6b d6cd 4f4b 9b07 640630f7aa36 w600 h0 p
  • Кунжут - 2.0 грамм

  • Выкладываем шашлычки на тарелку ещё поливаем соусом якитори и посыпем кунжутным семенем. Очень вкусно и совершенно просто :) Приятного аппетита :)