Слоеный пирог с картошкой и...

Dsc 0372 Рецепт является вариацией греческого пирога spanakopita, основой которого служит шпинат. Его можно приготовить заранее, а выпекать непосредственно перед подачей, за несколько часов. Интересное смешение вкусов и пряных трав.
at foodclub; 4.6 stars based on 99 reviews
мука


611.875 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 bxeu26 Тесто слоеное бездрожжевое
мука и мучные изделия
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 176id05 Голубой сыр (с голубой плесенью)
яйца и молочные продукты
125.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 fbpzkt Эстрагон (тархун)
зелень и цветы
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
50.0 мл
Dsc 0342
  • Картофель - 1000.0 грамм

  • Порезать тонкими кружочками очищенный картофель. Закипятить воду в глубокой кастрюле, добавить соль, положить картофель, варить около 5-ти минут. Вынуть на бумажное полотенце, дать стечь воде и остудить.

    Dsc 0339
  • Тесто слоеное бездрожжевое - 1000.0 грамм

  • Слоеное тесто разморозить, развернуть, и вырезать по периметру формы два круга, один из которых должен быть на 5 - 7 см шире формы, в зависимости от ее высоты, это будет основой пирога.

    Dsc 0345
  • Голубой сыр (с голубой плесенью) - 125.0 грамм
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Петрушка - 10.0 грамм

  • Лук и петрушку мелко порезать, сыр разломать на небольшие кусочки.

    Dsc 0340
  • Сливочное масло - 10.0 грамм

  • Форму смазать сливочным маслом и положить тесто большего диаметра.

    Dsc 0354
  • Эстрагон (тархун) - 5.0 грамм

  • Первым слоем выложить половину картошки, лука, сыра, петрушки, травок (эстрагон и чебрец, по 5 грамм), посолить поперчить, повторить еще раз.

    Dsc 0361
  • Сливки 20-22% - 50.0 мл

  • Полить сливками.

    Dsc 0364
  • Сливочное масло - 10.0 грамм

  • Накрыть вторым слоем теста, сделать надрез около 7-ми см. Смазать сливочным маслом. В разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог и выпекать 45 - 55 минут, или до золотистой корочки. Подавать, порезав на кусочки, с зеленью, листьями салата..