611.875 ккал/порция,
8 порций,
![]() |
Картофель
овощи |
1000.0 грамм |
![]() |
Тесто слоеное бездрожжевое
мука и мучные изделия |
1000.0 грамм |
![]() |
Голубой сыр (с голубой плесенью)
яйца и молочные продукты |
125.0 грамм |
![]() |
Лук репчатый (100г)
овощи |
1.0 шт |
![]() |
Петрушка
зелень и цветы |
10.0 грамм |
![]() |
Сливочное масло
яйца и молочные продукты |
20.0 грамм |
![]() |
Эстрагон (тархун)
зелень и цветы |
5.0 грамм |
![]() |
Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты |
50.0 мл |
Порезать тонкими кружочками очищенный картофель. Закипятить воду в глубокой кастрюле, добавить соль, положить картофель, варить около 5-ти минут. Вынуть на бумажное полотенце, дать стечь воде и остудить.
Слоеное тесто разморозить, развернуть, и вырезать по периметру формы два круга, один из которых должен быть на 5 - 7 см шире формы, в зависимости от ее высоты, это будет основой пирога.
Лук и петрушку мелко порезать, сыр разломать на небольшие кусочки.
Первым слоем выложить половину картошки, лука, сыра, петрушки, травок (эстрагон и чебрец, по 5 грамм), посолить поперчить, повторить еще раз.
Накрыть вторым слоем теста, сделать надрез около 7-ми см. Смазать сливочным маслом. В разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог и выпекать 45 - 55 минут, или до золотистой корочки. Подавать, порезав на кусочки, с зеленью, листьями салата..