Синнабон (Cinnabon)

998368 Эти безумно вкусные булочки - любимое лакомство моего мужа! Осторожно!!! Очень вкусные и ооочень калорийные! Название булочек произошло от всемирно-известной сети пекарен Cinnabon. Первая пекарня была открыта в городе Сиэтле, Штат Вашингтон, США. Основным ингредиентом булочек являются корица и сливочный сыр. Корица сорта Макара выращивается специально для Cinnabon в горах Индонезии. У нас в городе такого сорта корицы не найти, поэтому я использовала обычную. Всем приятного аппетита!
at foodclub; 4.4 stars based on 84 reviews
сыр


453.3333333333333 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
200.0 мл
Normal picture 20181104 90 1d47bco Дрожжи сухие активные
сырье и добавки
11.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
157.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
630.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mkhkew Минеральная вода
безалкогольные напитки
20.0 мл
Корица молотая 4.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 ntig3j Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)
яйца и молочные продукты
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
100.0 грамм
998384
  • Молоко - 200.0 мл
  • Дрожжи сухие активные - 11.0 грамм

  • В теплом молоке развести дрожжи. Оставить на 15-20 мин.

    998387
  • Яйцо куриное - 2.0 шт

  • Взбить яйца. Яйца взбивать и с желтками и с белками :), что бы получилась однообразная масса. По времени: 3-5 мин (я укажу это в записи). Тут такое дело, у меня под рукой были обычные инкубаторские яйца, а заводские (сами знаете) не высшего качества. Отсюда и вид такой получился. Лучше, конечно же, использовать яйца деревенские - НАСТОЯЩИЕ. От этого конечно и зависит качество вашей выпечки... Она станет еще вкуснее!

    998392
  • Сливочное масло - 67.0 грамм

  • Добавить к яйцам размягченное сливочное масло. (Не растопленное!!!) Перемешать.

    998411
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм
  • Мука пшеничная - 300.0 грамм

  • Добавить сахар, смесь из яиц и масла к подошедшим дрожжам, тщательно вымесить. 1/2 общего количества муки соединить с солью и затем добавить к дрожжевому тесту. Муку можно добавить сразу, а можно и постепенно, как сердце вам подскажет! Миксером пользоваться не желательно, это тесто любит нежные руки. Важно соблюдать разделение муки в 2 этапа из-за клейковины.

    20130510qmdxrbqz3tlpqvhk r8rnv large
  • Мука пшеничная - 30.0 грамм
  • Минеральная вода - 20.0 мл

  • Для клейковины понадобится 1 ст.л. муки. Добавлять по капле воду, пока не получится липкая масса, затем тщательно промыть под струей холодной воды. Добавить клейковину к тесту. Перемешать. Тесто, действительно, станет эластичней и ровнее. Вы это поймете, когда будете раскатывать его. Поэтому у меня и получились такие ровные кружки.

    20130510exauau5j9fschsgz zt5ih large
  • Мука пшеничная - 300.0 грамм

  • Добавить остальную муку, замесить тесто. Дать ему подойти (примерно 1 час)

    20130510a68flte6mnrj3iug ofgfa large
  • Сахар (песок) - 200.0 грамм
  • Корица молотая - 4.0 ч.л.

  • Корицу смешать с сахаром.

    20130510y8wsgxjvvekse2en qxcd7 large
  • Сливочное масло - 50.0 грамм

  • Подошедшее тесто раскатать прямоугольником. Смазать размягченным маслом. Покрыть смесью из корицы и сахара. Скрутить тесто в тугой рулет и нарезать небольшими кусочками, 2-3 см высотой. Выложить булочки на противень. Выпекать в духовке, приблизительно 20-25 минут при температуре 180 градусов.

    201305107ak7lzpttx3znyhr dlyyi large
  • Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) - 60.0 грамм
  • Сахарная пудра - 100.0 грамм
  • Сливочное масло - 40.0 грамм

  • Для крема смешать сыр, сливочное масло и сахарную пудру. (Я использовала сахарную пудру с корицей)

    20130510i0nsxmsd3gwfqoj1 coos5 large

    Готовые булочки смазать кремом. Приятного аппетита!