Морковный джангл-пирог с ци...

Tort Прежде всего меня подкупил внешний вид этого пирога, похожий на цветочные мотивы на платьях Кензо. По поводу вкуса я не была уверена на 100%, но попробовав его все пришли в восторг. К тому же он очень полезен. Ну а украшать его - истинное удовольствие.
at foodclub; 4.3 stars based on 50 reviews
овощи


699.9166666666666 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
700.0 грамм
Normal picture 20181104 90 dtfq39 Изюм светлый
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 pkc0kc Апельсины
фрукты и ягоды
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
220.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
250.0 мл
Normal picture 20181104 90 1d47bco Дрожжи сухие активные
сырье и добавки
7.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
300.0 грамм
Корица молотая 2.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3rxc50 Грецкий орех
орехи и сухофрукты
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mi1jsz Сливки 30-33%
яйца и молочные продукты
200.0 мл
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
35.0 грамм
Normal picture 20181104 90 ntig3j Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)
яйца и молочные продукты
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 114hxkh Грейпфрут
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 hfcsst Мята свежая
зелень и цветы
5.0 грамм
Dsc 0467
  • Морковь - 700.0 грамм

  • Морковь натереть на крупной терке.

    Dsc 0471
  • Изюм светлый - 50.0 грамм
  • Апельсины - 1.0 шт

  • Изюм замочить в апельсиновом соке с мякотью.

    Dsc 0472
  • Яйцо куриное - 4.0 шт
  • Сахар (песок) - 220.0 грамм
  • Растительное масло - 250.0 мл

  • Взбить яйца с сахаром до состояния густой массы, влить масло, продолжая взбивать.

    Dsc 0479
  • Дрожжи сухие активные - 7.0 грамм
  • Мука пшеничная - 300.0 грамм
  • Корица молотая - 2.0 ч.л.

  • Во взбитую массу добавить морковь, дрожжи, муку и корицу. Перемешать.

    Dsc 0480
  • Грецкий орех - 150.0 грамм

  • Добавить мелко порезанные орехи и изюм с соком и мякотью.

    Dsc 0496

    Перелить смесь в форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 - 50 минут.

    Dsc 0482
  • Сливки 30-33% - 200.0 мл
  • Сахарная пудра - 35.0 грамм
  • Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) - 150.0 грамм

  • Пока пирог выпекается, есть время сделать глазурь. Для этого взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить сыр Филадельфия и снова взбить.

    Dsc 0491
  • Апельсины - 1.0 шт
  • Грейпфрут - 1.0 шт
  • Лимоны - 1.0 шт
  • Мята свежая - 5.0 грамм

  • Для украшения очистить фрукты от кожуры, порезать поперек на тонкие пластинки, обрезав края. Листики мяты разрезать пополам, можно также удалить серединку.

    Dsc 0487

    Вырезать из картона трафарет в виде полосок.

    Dsc 0504
  • Корица молотая - 0.5 ч.л.

  • Охлажденный пирог полить глазурью. Через трафарет, держа его над пирогом, посыпать корицу (в оригинальном рецепте - порошок зеленого чая). Украсить дольками цитрусовых и листиками мяты.

    Kusok torta

    Приятного аппетита!