941.625 ккал/порция,
8 порций,
![]() |
Сахар тростниковый
специи и пряности |
350.0 грамм |
![]() |
Сливочное масло
яйца и молочные продукты |
360.0 грамм |
![]() |
Груши (140г)
фрукты и ягоды |
4.0 шт |
![]() |
Яйцо куриное
яйца и молочные продукты |
4.0 шт |
![]() |
Соль
сырье и добавки |
1.2 ч.л. |
![]() |
Мука пшеничная
мука и мучные изделия |
200.0 грамм |
![]() |
Разрыхлитель теста
сырье и добавки |
10.0 грамм |
![]() |
Грецкий орех
орехи и сухофрукты |
80.0 грамм |
Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину. В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 60г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать.
Если у вас есть электрический миксер, то это намного ускоряет процесс, однако, с тем же успехом можно приготовить этот пирог, используя венчик. Вначале, размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте. Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной.
Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 40 минут.
В результате будет замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша.