Печенье из поленты с мятным...

P41755 Уютные пряности, полента и шоколад. Освежающие мята и лимон. Всё это объединилось в одном печенье.
at foodclub; 4.2 stars based on 3 reviews
крупы


539.625 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
180.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2cvyid Цедра лимона
специи и пряности
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 npanbz Ванильная эссенция
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
160.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 m15pfq Мука кукурузная
мука и мучные изделия
160.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mi1jsz Сливки 30-33%
яйца и молочные продукты
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 hfcsst Мята свежая
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 11y4j32 Шоколад белый
кондитерские изделия, сладости
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1hjpphi Мускатный орех тертый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Корица молотая 0.3 ч.л.
P41743
  • Сливочное масло - 180.0 грамм
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Сахар (песок) - 120.0 грамм
  • Цедра лимона - 1.0 шт
  • Ванильная эссенция - 1.0 ч.л.

  • Заранее достаём масло из холодильника и даём ему согреться до комнатной температуры. Взбиваем миксером масло с сахаром в крем. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавляем цедру и эссенцию.

    P41745
  • Мука пшеничная - 160.0 грамм
  • Соль морская - 0.5 ч.л.
  • Мука кукурузная - 160.0 грамм

  • В отдельной миске смешиваем муку с полентой и солью.

    P41747

    Порциями, за 3-4 раза, добавляем мучную смесь в яично-масляную, каждый раз хорошо перемешивая ложкой.

    P41749

    Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто перекладываем в кулинарные мешок или шприц и выдавливаем вот такие улитки:

    P41751
  • Сливки 30-33% - 50.0 мл
  • Мята свежая - 10.0 грамм

  • Ставим в духовку на 10 минут. Готовое печенье аккуратно перекладываем с противня на решётку. А пока наше печенье остывает, готовим ганаш. Сливки с мятой ставим на водяную баню. Доводим сливки до кипения, уменьшаем огонь до минимума и потомим минут пять. Сливки должно стать зеленоватого оттенка.

    P41753
  • Шоколад белый - 100.0 грамм
  • Мускатный орех тертый - 0.25 ч.л.
  • Корица молотая - 0.25 ч.л.

  • Затем сливки надо процедить и потом добавляем в них шоколад. Когда он растает, добавляем пряности, перемешиваем и снимаем с огня. Сразу же смазываем печенье ганашем. Одну печеньку смазываем, второй накрываем и слегка сдавливаем. Наше печенье готово. Приятного! :)