Поповеры

P41713 Поповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного блинного теста. В процессе запекания взбитые яйца поднимаются и образуют пустую хрустящую форму. Готовые поповеры разрезают пополам и наполняют абсолютно любой начинкой: от нежнейшего мусса до салата "Оливье". У вкуса этих булочек нет аналогов! Поповеры такие пористые и легкие, что просто невозможно устоять :)
at foodclub; 4.9 stars based on 61 reviews
яйца


588.6 ккал/порция, 5 порций,

Для 5 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
130.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.2 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
34.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
104.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1te6mf9 Яблоки
фрукты и ягоды
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ksts63 Сахар коричневый
сырье и добавки
55.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
200.0 грамм
P41703
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Молоко - 130.0 мл
  • Соль - 0.2 ч.л.
  • Растительное масло - 34.0 мл
  • Мука пшеничная - 100.0 грамм

  • 1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов. 2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом. 3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана. 4)Заполняем на 1/2 смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой.

    P41705
  • Мука пшеничная - 4.0 грамм
  • Яблоки - 300.0 грамм
  • Сахар коричневый - 15.0 грамм

  • Начинка. 1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке. 2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром.

    P41707

    3) Добавляем к яблокам муку, перемешиваем.

    P41709

    Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой.

    P41711
  • Яичный белок - 2.0 шт
  • Сахарная пудра - 200.0 грамм
  • Сахар коричневый - 40.0 грамм

  • Белковая "шапочка". 1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену. 2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза. 3) Сахар кипятим с 3 ст.л. воды до его полного растворения. 4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп. 5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповеры.