Крылышки по-шанхайски

P41623 До безобразия простое в приготовлении блюдо.Больше популярно в многочисленных "чайна таунах" всего мира чем даже в самом Китае.
at foodclub; 5.0 stars based on 15 reviews
мясо


515.3333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1wa9fq9 Куриные крылья
мясные продукты
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
80.0 мл
Normal picture 20181104 90 17sh5ge Кунжутное масло
сырье и добавки
15.0 мл
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 mc6nrq Крахмал кукурузный
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1qp0hxy Мирин (сладкое рисовое вино)
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1crj9td Устричный соус
сырье и добавки
60.0 мл
P41609
  • Куриные крылья - 1000.0 грамм
  • Яйцо куриное - 1.0 шт

  • У крылышек удаляем "клешню" и режем их на две части. Складываем в удобную емкость добавляем крахмал, яйцо, "5 специй" и тщательно вымешиваем.Отправляем на пол часа в холодильник.

    P41611

    Жарим крылышки на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

    P41613

    Выкладываем их на салфетку. Лишнее масло нам здесь ни к чему.

    P41615
  • Соевый соус - 80.0 мл
  • Кунжутное масло - 15.0 мл
  • Сахар (песок) - 60.0 грамм
  • Крахмал кукурузный - 50.0 грамм
  • Мирин (сладкое рисовое вино) - 40.0 мл
  • Устричный соус - 60.0 мл

  • Для соуса нам потребуется: Соевый соус 4-5 ст.л, Устричный соус 3 ст.л. Мирин 2 ст.л. Кунжутное масло 1ст.л. Сахар 3 ст.л. Кукурузный крахмал 2ст.л. Вода 0,5 стакана. В сотейнике смешиваем все ингредиенты. Крахмал разбавляем в 100 мл воды и отправляем туда же.

    P41617

    Варим соус на среднем огне помешивая до полного загустения. (Крахмал не заставит себя долго ждать)

    P41619

    Перекладываем крылья в удобную для размешивания и подачи посуду. Заливаем соусом и перемешиваем.

    P41621

    Даем крылышкам минут десять "отдохнуть"

    P41623

    Подаем на тарелке, посыпав каждую порцию жареными кунжутными семечками. Приятного аппетита!