Тонкие блинчики с цельнозер...

 end Тонкие блинчики имеют целый ряд положительных особенностей: получается много блинов из неольшого количества сухих продуктов, они очень вкусны сами по себе, да и соотношение блина и начинки получается явно в пользу начинки. В этом рецепте вообще не используется очищенная пшеничная мука, а основу теста составляет крахмал, позволяющий добиться максимальной тонкости и эластичности блинов, и цельнозерновая мука, богатая полезными пищевыми волокнами. Масло добавляется в небольшом количестве прямо в тесто, а н на сковороду, поэтому лучше использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Из этого количества продуктов получается около 25-30 блинчиков диаметром 18−19 см.
at foodclub; 4.2 stars based on 76 reviews
мука


297.0 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 mc6nrq Крахмал кукурузный
сырье и добавки
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1gbdhmi Мука пшеничная цельнозерновая
мука и мучные изделия
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
500.0 мл
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
20.0 грамм
 1
  • Крахмал кукурузный - 150.0 грамм
  • Мука пшеничная цельнозерновая - 100.0 грамм
  • Яйцо куриное - 3.0 шт
  • Сахар (песок) - 40.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • В большой миске смешайте муку и крахмал, добавьте яйца, сахар и соль.

     2
  • Молоко - 500.0 мл
  • Сливочное масло - 20.0 грамм

  • Влейте молоко (для совсем облегченного варианта можно заменить его водой частично или полностью), растопленное масло и интенсивно размешайте тесто до полного исчезновения комков. Миксером получится быстрее всего. Дайте тесту постоять 10-15 минут.

     3

    Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном и слегка смажьте ее маслом для первого блина. Налейте немного теста на сковороду и, покачивая ее, равномерно распределите тесто. Перед тем, как наливать тесто на сковороду, перемешивайте его, чтобы крахмал не оседал вниз.

     4

    Лопаточкой проведите по краю сковороды, приподнимая блин, и переверните на другую сторону. Будьте внимательны, блинчики очень тонкие и пекутся моментально.

     5

    Готовые блинчики складывайте стопкой. При желании можно каждый блин смазывать растопленным маслом.

     6

    Готовые блинчики получаются тонкими, эластичными, с хрустящими краешками. Подавайте в горячем или холодном виде с любимыми начинками и соусами!