297.0 ккал/порция,
6 порций,
![]() |
Крахмал кукурузный
сырье и добавки |
150.0 грамм |
![]() |
Мука пшеничная цельнозерновая
мука и мучные изделия |
100.0 грамм |
![]() |
Яйцо куриное
яйца и молочные продукты |
3.0 шт |
![]() |
Сахар-песок
сырье и добавки |
40.0 грамм |
![]() |
Соль
сырье и добавки |
0.5 ч.л. |
![]() |
Молоко
яйца и молочные продукты |
500.0 мл |
![]() |
Сливочное масло
яйца и молочные продукты |
20.0 грамм |
В большой миске смешайте муку и крахмал, добавьте яйца, сахар и соль.
Влейте молоко (для совсем облегченного варианта можно заменить его водой частично или полностью), растопленное масло и интенсивно размешайте тесто до полного исчезновения комков. Миксером получится быстрее всего. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном и слегка смажьте ее маслом для первого блина. Налейте немного теста на сковороду и, покачивая ее, равномерно распределите тесто. Перед тем, как наливать тесто на сковороду, перемешивайте его, чтобы крахмал не оседал вниз.
Лопаточкой проведите по краю сковороды, приподнимая блин, и переверните на другую сторону. Будьте внимательны, блинчики очень тонкие и пекутся моментально.
Готовые блинчики складывайте стопкой. При желании можно каждый блин смазывать растопленным маслом.
Готовые блинчики получаются тонкими, эластичными, с хрустящими краешками. Подавайте в горячем или холодном виде с любимыми начинками и соусами!