Немецкий картофельный салат

Dsc 0273 20r2e Картофельные салаты - классика немецкой кухни. Пикантность тмина делает этот салат действительно восхитительным. Этот салат был изобретен благодаря рецептам, пришедшим из Шварцвальда, где практически все блюда подаются с ветчиной или сосисками, а часто и с тем, и с другим.
at foodclub; 4.7 stars based on 59 reviews
овощи


363.0 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1oolad3 Подсолнечное масло рафинированное
сырье и добавки
180.0 мл
Normal picture 20181104 90 1lxzdkb Уксус винный
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 qnazp3 Горчица
сырье и добавки
3.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 u2z6y Тмин
специи и пряности
1.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 hzbjqq Ветчина сыровяленая
мясные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
10.0 грамм
Dsc 0270 20m2l
  • Картофель - 1000.0 грамм

  • Тщательно промыть картофель под проточной водой, для этого салата выбирайте картофель розовых сортов и небольшого размера. Залить холодной водой, посолить и поставить вариться до готовности, но не разварить. Готовый картофель еще теплым разрезать на кружочки толщиной около 1 см.

    Dsc 0269 20h2v
  • Подсолнечное масло рафинированное - 180.0 мл
  • Уксус винный - 40.0 мл
  • Сметана - 80.0 грамм
  • Горчица - 3.0 ч.л.
  • Тмин - 1.5 ч.л.
  • Лук репчатый (100г) - 0.5 шт

  • Для соуса смешать подсолнечное масло без запаха, винный уксус или бальзамический, сметану, горчицу, тмин, мелко нарезанный лук, соль, перец.

    Dsc 0271

    Картофель выложить в большую емкость, покрыть соусом. Дать остыть.

    Dsc 0267 20t2w
  • Ветчина сыровяленая - 100.0 грамм

  • Ветчину сыровяленую или копченую нарезать полосками около 1 - 1,5 см.

  • Петрушка - 10.0 грамм

  • Осторожно вмешать ветчину в картофель, добавить две трети петрушки, сервировать или в большом блюде, или в отдельных тарелках, сверху украсив оставшейся петрушкой. Охладить, поставив в холодильник, около часа. Подавать блюдо комнатной температуры.