309.0 ккал/порция,
2 порций,
![]() |
Свёкла
овощи |
300.0 грамм |
![]() |
Кедровые орешки (пиния)
орехи и сухофрукты |
50.0 грамм |
![]() |
Руккола
зелень и цветы |
40.0 грамм |
![]() |
Свежий козий сыр
яйца и молочные продукты |
50.0 грамм |
Бальзамический соус | 40.0 мл |
Свёклу можно подготовить заранее — ее надо тщательно вымыть, обсушить и запечь в духовке при 200 градусах, завернув в фольгу. Запекание займет 1,5-2 часа в зависимости от размера и «молодости» корнеплода. Выбирайте свёклу среднего размера.
Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде. Помешивайте, они очень быстро готовятся.
Готовую свёклу (она должна легко прокалываться ножом) остудите, очистите и нарежьте острым ножом на тонкие ровные пластины. Затем формочками для печенья вырежьте сердечки. Обрезки нарежьте не слишком мелко.
Сверху выложите нарезанную свёклу, слегка посолите, и поломайте молодой козий сыр.
Украсьте заготовленными свекольными сердечками.
Полейте бальзамическим соусом (его можно заменить заправкой из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца) и посыпьте кедровыми орешками. Приятного вечера!