Салат из свёклы с козьим сыром

 end Простой и изысканный салат, который уже получил признание очень многих людей. Сладкая свёкла отлично гармонирует со свежим козьим сыром, а зелень и орешки дополняют эту гармонию. Оформление салата делает его идеальным для дня Святого Валентина или просто для романтического ужина.
at foodclub; 4.6 stars based on 67 reviews
овощи


309.0 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 hfx5e7 Свёкла
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1u83dzx Кедровые орешки (пиния)
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 f9ecwv Руккола
зелень и цветы
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 19j667c Свежий козий сыр
яйца и молочные продукты
50.0 грамм
Бальзамический соус 40.0 мл
 1
  • Свёкла - 300.0 грамм

  • Свёклу можно подготовить заранее — ее надо тщательно вымыть, обсушить и запечь в духовке при 200 градусах, завернув в фольгу. Запекание займет 1,5-2 часа в зависимости от размера и «молодости» корнеплода. Выбирайте свёклу среднего размера.

     2
  • Кедровые орешки (пиния) - 50.0 грамм

  • Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде. Помешивайте, они очень быстро готовятся.

     3

    Готовую свёклу (она должна легко прокалываться ножом) остудите, очистите и нарежьте острым ножом на тонкие ровные пластины. Затем формочками для печенья вырежьте сердечки. Обрезки нарежьте не слишком мелко.

     4
  • Руккола - 40.0 грамм

  • Рукколу вымойте и хорошо обсушите, разложите по тарелкам.

     5
  • Свежий козий сыр - 50.0 грамм

  • Сверху выложите нарезанную свёклу, слегка посолите, и поломайте молодой козий сыр.

     6

    Украсьте заготовленными свекольными сердечками.

     7
  • Бальзамический соус - 40.0 мл

  • Полейте бальзамическим соусом (его можно заменить заправкой из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца) и посыпьте кедровыми орешками. Приятного вечера!