Пирог с грушей и грейпфрутом

102973 600 У этого пирога довольно необычный вкус. Тесто превосходное, ореховая начинка и цитрусовый верх. Приготовьте - это очень вкусно!
at foodclub; 4.4 stars based on 55 reviews
мука


450.8333333333333 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
170.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
75.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1r8w93q Сметана 20%
яйца и молочные продукты
125.0 мл
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 yhmsv2 Миндаль
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1y60vzn Фисташки
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 31okba Крахмал картофельный
сырье и добавки
35.0 грамм
Normal picture 20181104 90 iul5i4 Груши (140г)
фрукты и ягоды
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 114hxkh Грейпфрут
фрукты и ягоды
2.0 шт
Джем 15.0 мл
101318 600
  • Мука пшеничная - 250.0 грамм
  • Сливочное масло - 120.0 грамм
  • Сахар (песок) - 75.0 грамм
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Сметана 20% - 125.0 мл
  • Разрыхлитель теста - 10.0 грамм

  • Для начала приготовим тесто. 120 гр. размягченного масла растираем с сахаром. Добавляем 1 яйцо, сметану, разрыхлитель и хорошенько все перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

    101873 600
  • Миндаль - 50.0 грамм
  • Фисташки - 50.0 грамм
  • Сливочное масло - 50.0 грамм
  • Сахарная пудра - 50.0 грамм
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Крахмал картофельный - 35.0 грамм

  • Теперь готовим ореховую начинку. Измельчаем в блендере фисташки. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. После этого очищаем кожицу и ставим на 5-6 минут подсушиться в духовку, разогретую до 50⁰С. Остывший миндаль также измельчаем в блендере. Взбиваем оставшееся масло (50 гр.) с сахарной пудрой, добавляем яйцо, крахмал и орехи.

    101540 600

    Выкладываем тесто в форму.

    102025 600

    Затем выкладываем начинку.

    102249 600
  • Груши (140г) - 2.0 шт
  • Грейпфрут - 2.0 шт

  • Грушу чистим и нарезаем дольками. Грейпфрут чистим, удаляя все пленочки. На начинку кладем груши и грейпфрут.

    102521 600

    И ставим в разогретую духовку до 180⁰С на 40-45 минут.

    102809 600
  • Джем - 15.0 мл

  • Джем абрикосовый разбавляем 1 ст.л. воды, доводим до кипения и смазываем им наш пирог. Украшаем фисташками.