Сиеннский рождественский пи...

 end Панфорте в переводе с итальянского означает дословно "сильный хлеб", его готовят к Рождеству, упаковывают в красивые коробки и дарят друзьям и знакомым. Пирог сладкий, с насыщенным пряным ароматом и чудесным вкусом, достаточно будет небольшого кусочка на порцию. Можете сразу нарезать его на кусочки и и дарить по примеру итальянцев, или подать его на десерт к праздничному столу с чаем или кофе. Панфорте замечательно хранится при комнатной температуре, поэтому его можно готовить заранее. И ещё! Рецепт совершенно постный и вегетарианский.
at foodclub; 4.0 stars based on 24 reviews
орехи и сухофрукты


295.0 ккал/порция, 12 порций,

Для 12 персон

Normal picture 20181104 90 rxdmfm Фундук (лесной орех, лещина)
орехи и сухофрукты
125.0 грамм
Normal picture 20181104 90 yhmsv2 Миндаль
орехи и сухофрукты
125.0 грамм
Normal picture 20181104 90 86yfig Курага
орехи и сухофрукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3u9eab Инжир сушеный
орехи и сухофрукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2cvyid Цедра лимонная тертая
специи и пряности
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
60.0 грамм
Корица молотая 2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1v4k1j0 Имбирь молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1xl9zzv Мёд
кондитерские изделия, сладости
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ksts63 Сахар коричневый
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
40.0 грамм
 1
  • Фундук (лесной орех, лещина) - 125.0 грамм
  • Миндаль - 125.0 грамм
  • Курага - 100.0 грамм
  • Инжир сушеный - 100.0 грамм
  • Цедра лимонная тертая - 2.0 ч.л.

  • Подготовьте орехи: фундук обжарьте на сухой сковороде и потрите в полотенце, чтобы с него облетела шелуха, миндаль крупно нарубите. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Соедините все в миске и натрите туда же лимонную цедру.

     2
  • Мука пшеничная - 60.0 грамм
  • Корица молотая - 2.0 ч.л.
  • Имбирь молотый - 0.5 ч.л.
  • Какао-порошок - 40.0 грамм

  • Просейте муку со специями и какао, высыпьте смесь к орехам. Перемешайте.

     3
  • Мёд - 200.0 грамм
  • Сахар коричневый - 100.0 грамм

  • В маленьком сотейнике смешайте мёд с сахаром и подогрейте на небольшом огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения.

     4

    Влейте горячий сироп к в ореховую смесь и быстро перемешайте. Не мешкайте, смесь быстро густеет и мешать становится труднее.

     5

    Должно получиться густое тесто, в котором преобладают орехи и сухофрукты.

     6

    Низкую форму для выпечки застелите пекарской бумагой и слегка смажьте ее маслом. Выложите тесто и разровняйте влажной ложкой.

     7

    Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 30-35 минут. Остудите в форме.

     8
  • Сахарная пудра - 40.0 грамм

  • Готовый пирог густо присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на удобные порции.