Черничное мороженое с маска...

 end Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что процесс всегда немного похож на волшебство, а в результате получается вкусное лакомство. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя разные ягоды.
at foodclub; 4.0 stars based on 50 reviews
молоко и кисломолочные продукты


280.8333333333333 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 19vtfkg Ром темный
алкогольные напитки
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 1w48njc Маскарпоне
яйца и молочные продукты
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1dn9q24 Черника
фрукты и ягоды
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
50.0 мл
 1
  • Яичный желток - 2.0 шт
  • Сахар (песок) - 60.0 грамм
  • Ром темный - 50.0 мл
  • Маскарпоне - 250.0 грамм

  • Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Чтобы сахар быстрее растворился используйте мелкокристаллический сахар или сахарную пудру. Добавьте пару ложек крепкого ароматного алкоголя (коньяк или ром, например). Маскарпоне разомните ложкой и перемешайте со взбитыми желтками.

     2
  • Черника - 300.0 грамм
  • Молоко - 50.0 мл

  • В замороженные ягоды добавьте молоко и измельчите до пюреобразного состояния, не размораживая.

     3

    Соедините обе смеси, взбейте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на час.

     4

    Через час достаньте и хорошо взбейте смесь миксером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Снова поставьте миску в морозильник и еще раз взбейте мороженое через полчаса. Во время второго взбивания оно должно почти затвердевшим, особенно ко краям.

     5

    Перед подачей подержите мороженое в холодильнике полчаса, разложите по тарелкам и подавайте. Можно украсить мороженое ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или полейте вареньем.