Котлеты из красной и белой ...

 end Существует много рецептов приготовления рыбных котлет, в основном они отличаются составом и способом приготовления. Котлеты по этому рецепту имеют красивый розовый цвет и приятный вкус за счет того, что в их составе есть красная рыба. Дополнительным преимуществом этих котлет из двух сортов рыбы можно назвать очень низкое содержание углеводов и насыщенных жиров, ведь котлеты готовятся без добавления хлеба и даже без желтков! Советую взять рецепт на заметку всем, кто следит за фигурой и здоровьем.
at foodclub; 4.6 stars based on 45 reviews
рыба и морепродукты


468.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1s4jos0 Филе белой рыбы
рыба и морепродукты
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 15wlkfj Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
рыба и морепродукты
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
 1
  • Филе белой рыбы - 400.0 грамм
  • Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) - 400.0 грамм

  • Филе рыбы нарежьте кубиками, удалите все мелкие косточки. В данном случае использовался судак и сёмга.

     2
  • Яичный белок - 2.0 шт
  • Петрушка - 20.0 грамм

  • Каждый вид рыбы измельчите в блендере или мясорубке до однородности, добавив яичный белок. Листья петрушки мелко нарежьте и добавьте в фарш.

     3
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

  • Смешайте оба фарша и зелень, посолите и поперчите.

     4

    Влажными руками формируйте круглые котлетки толщиной 1-1,5 см и выкладывайте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Если у вашей сковороды хорошее антипригарное покрытие, то можно готовить вообще без масла, так в красной рыбе содержится много жира, часть которого вытопится во время обжаривания.

     5

    Обжарьте котлеты с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

     6

    Подавайте горячими, с легким овощным салатом и наслаждайтесь с чистой совестью!