Тушеная баранина с картошкой

 8 Одно из блюд, которые иногда называют «все в одном» — мясо получается сразу с гарниром. Как любое тушеное мясо, готовится оно довольно долго, но при этом не требует много внимания. Для этого рецепта можно взять и говядину для тушения: например, шею или голяшку без кости.
at foodclub; 4.7 stars based on 57 reviews
мясо


540.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1dxmwt6 Баранина мякоть
мясные продукты
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18y2h4k Томатное пюре
детское питание
200.0 грамм
Шалфей сушеный 1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 lj3j9s Укроп сушеный
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 racc95 Уксус бальзамический
сырье и добавки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий красный (паприка)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1aty167 Маслины без косточки
овощи
60.0 грамм
 1
  • Баранина мякоть - 600.0 грамм

  • Мясо, подходящее для тушения, зачистите от жил и лишнего жира, нарежьте кубиками примерно 2 см. Обжарьте небольшими порциями без масла на хорошо разогретой сковороде.

     2
  • Лук репчатый (100г) - 2.0 шт

  • Очистите пару средних луковиц, разрежьте каждую на 6-8 долек и добавьте к мясу в сковороду. Готовьте все вместе 3-4 минуты.

     3
  • Чеснок дольки - 3.0 шт

  • Измельчите чеснок и тоже забросьте в сковороду.

     4
  • Томатное пюре - 200.0 грамм
  • Шалфей сушеный - 1.0 ч.л.
  • Укроп сушеный - 1.0 ч.л.
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Уксус бальзамический - 20.0 мл

  • Добавьте томатное пюре, уксус, соль, перец и травы. Влейте воду (300-400мл) или бульон.

     5
  • Перец сладкий красный (паприка) - 1.0 шт

  • Очищенный перец крупно нарежьте, положите в сковороду и потушите 40-50 минут, чтобы мясо стало довольно мягким. При необходимости можно добавлять воду.

     6
  • Картофель - 600.0 грамм

  • Пока тушится мясо, очистите и нарежьте картофель также, как баранину. Положите его в сковороду, перемешайте. накройте крышкой и тушите еще полчаса до мягкости.

     7
  • Маслины без косточки - 60.0 грамм

  • Когда мясо и картофель станут мягкими, блюдо готово. В самом конце можно добавить несколько хороших маслин.

     end

    Подавайте мясо горячим со свежим салатом и хрустящим хлебом.