Шавля

0 a8007 27e70e69 l Похоже на Плов, правда? Ничего удивительного, это его повседневная вариация. Раньше Плов был праздничным блюдом, Шавлю же готовили на каждый день. Отличается она от Плова более простым составом, но тем не менее получилось безумно вкусно. И консистенцией, Плов должен быть рассыпчатым, а Шавля как каша или даже густой суп.
at foodclub; 4.9 stars based on 15 reviews
мясо


499.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 kcgz6m Рис круглозерный
крупы и каши
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 zwu04h Лук серебристый (белый)
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1dxmwt6 Баранина мякоть
мясные продукты
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
50.0 мл
0 a8002 67eb4e86 l
  • Рис круглозерный - 200.0 грамм
  • Морковь - 250.0 грамм

  • Промыть рис. Морковь нарезать кружками по диагонали, затем соломкой.

    0 a8003 1aa4b24c l
  • Лук серебристый (белый) - 200.0 грамм
  • Баранина мякоть - 250.0 грамм

  • Лук кольцами и затем разрезать их на 4-6 частей. Баранину нарезать кубиками.

    0 a8004 d95745bc l
  • Лук серебристый (белый) - 100.0 грамм
  • Помидоры красные - 400.0 грамм
  • Соль морская - 2.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1.0 ч.л.
  • Растительное масло - 50.0 мл

  • Разогреть масло и обжарить в нём цельную очищенную луковицу (у меня чеснок). Когда она станет золотистого цвета, а масло окрасится, убираем её. Кладём баранину и обжариваем. Добавляем мякоть помидоров, нарезанные лук и морковь, продолжаем жарить. Солим, перчим.

    0 a8005 f4f03d9c l

    Добавляем рис, вливаем воду, чтобы она покрыла рис на 2 пальца и готовим под крышкой, периодически помешивая.

    0 a8006 857058cb l

    Рис должен свариться, но немного жидкости должно остаться, это наш соус. Подаём с луком, едим ложками. Приятного аппетита! P.S. Летом в Шавлю добавляют помидоры, а зимой курагу.