Салат с курицей и манго

Dsc 0557 Рецепт взят в одном из итальянских ресторанов. И после он стал фаворитом салатов на праздничном столе, без которого не обходился ни один праздник. Действительно, очень вкусно.
at foodclub; 5.0 stars based on 49 reviews
птица


408.5 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1ws08fg Куриная грудка
мясные продукты
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 5nkg5v Манго
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1k9rlo9 Сельдерей стеблевой
зелень и цветы
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 12alyaa Майонез
сырье и добавки
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 yq80k3 Бульон куриный
мясные продукты
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ueenht Куркума молотая
специи и пряности
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1u83dzx Кедровые орешки (пиния)
орехи и сухофрукты
30.0 грамм
Dsc 0526
  • Куриная грудка - 500.0 грамм
  • Соль - 1.0 ч.л.

  • Помойте куриную грудку, обмакните салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Поперчите, посолите, щедро посыпьте сушеными травками: орегано, базиликом, прованскими, итальянскими травами, можно выбрать то, что больше по вкусу. Запекать, завернув в фольгу, 30 - 40 минут при 220 градусах. Следите, чтобы фольга не порвалась, лучше завернуть в пару слоев, бульон, который получится при запекании, нам еще пригодится.

    Dsc 0530
  • Манго - 1.0 шт

  • Очистите манго от кожуры, нарежьте небольшими дольками.

    Dsc 0531
  • Сельдерей стеблевой - 200.0 грамм

  • Стебли сельдерея нарежьте тонкими полосками, можно воспользоваться приспособлением для чистки овощей, чтобы получить действительно тонкие полоски. Это важно. Сельдерей не должен сильно хрустеть. Часть зелени нарезать, часть оставить для украшения при подаче.

    Dsc 0535
  • Майонез - 150.0 грамм
  • Лимонный сок - 20.0 мл
  • Бульон куриный - 50.0 мл
  • Куркума молотая - 2.0 ч.л.

  • Для соуса необходимо смешать майонез с лимонным соком и бульоном из-под курицы и куркумой. Если майонез слишком жидкий, бульона нужно взять меньшее количество.

    Dsc 0536

    Куриные грудки режем небольшими продолговатыми кусочками.

    Dsc 0544
  • Кедровые орешки (пиния) - 30.0 грамм

  • Курицу, манго, сельдерей и соус смешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Добавляем кедровые орешки. Это опционно, т.е., можно обойтись и без них. Готово!