Манговый джем

 end Манго чаще всего употребляют в сыром виде в составе десертов, салатов и закусок. А ещё из манго можно приготовить вкусный джем. Этот рецепт особенно пригодится на случай, если плоды манго оказались не слишком удачными. Учтите, что в недозрелом манго количество пектина значительно больше, чем в спелом, поэтому джем из очень спелых плодов будет менее густым.
at foodclub; 4.7 stars based on 19 reviews
фрукты


326.7 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 5nkg5v Манго
фрукты и ягоды
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 17hmeal Пектин
сырье и добавки
5.0 грамм
Корица в палочках 1.0 шт
Normal picture 20181104 90 19vtfkg Ром светлый
алкогольные напитки
30.0 мл
 1
  • Манго - 3.0 шт

  • Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.

     2
  • Лимоны - 1.0 шт

  • Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.

     3
  • Сахар (песок) - 300.0 грамм
  • Пектин - 5.0 грамм
  • Корица в палочках - 1.0 шт
  • Ром светлый - 30.0 мл

  • Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар).Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.

     4

    Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.

     5

    Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.

     6

    Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности, удалив предварительно корицу.

     7

    По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.

     8

    Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт — он придает ему приятную текстуру и вкус.