Гриссини (grissini)

Dsc 0343 Итальянские гриссини (хлебные палочки) - хрустящие, вкусные, ароматные палочки обычно из дрожжевого теста. Их подают в ресторанах и пиццериях на хлебной тарелке перед подачей основных блюд, и это проблема)), потому что они настолько вкусные, что иногда трудно удержаться и не съесть их все. Особенно вкусно с различными видами сыра, и в качестве хлеба к любому блюду. Если испечь их дома, то аромат свежей выпечки распространится на всю округу и может привлечь к Вам нежданных гостей)))
at foodclub; 4.9 stars based on 26 reviews
мука


265.1666666666667 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1wmk83p Дрожжи свежие
сырье и добавки
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 zaamx5 Орегано
зелень и цветы
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
20.0 мл
Dsc 0319
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Сахар (песок) - 10.0 грамм

  • В чуть подогретую простую воду (250 мл) добавить соль, сахар, растворить.

    Dsc 0324
  • Дрожжи свежие - 20.0 грамм

  • Дрожжи растворить в той же воде, где сахар и соль.

    Dsc 0330
  • Мука пшеничная - 400.0 грамм
  • Орегано - 1.0 ч.л.
  • Оливковое масло - 20.0 мл

  • Добавить половину муки и хорошенько перемешать. Всыпать орегано, влить оливковое масло, еще раз перемешать. И постепенно по чуть-чуть добавить оставшиеся 200 г муки.

    Dsc 0331

    Вымесить тесто на доске, присыпав ее мукой. Чем лучше Вы вымесите, тем скорее подойдет тесто, и все получится. Отставить тесто подойти.

    Dsc 0338

    Когда тесто подойдет, вымесить его еще раз, поделить на 4 части, потом каждую еще на 5 и раскатать, сформировав продолговатые палочки. Нужно рассчитывать, что они еще подойдут.

    Dsc 0351

    Выпекать при температуре 240 градусов минут 20 - 25, как подрумянятся. Готовые гриссини немного сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать полежать минут 5 - 10.