Салат с креветками, манго и...

Img 3552 Морепродуктами Австралия богата круглый год, а вот сезон манго приходится на местное лето (европейскую зиму). И когда в октябре первые манго появляются на прилавках, можно побаловать себя вот таким оригинальным легким салатом. Но если под рукой нет свежего спелого манго, мне кажется, его можно заменить консервированным вариантом.
at foodclub; 4.7 stars based on 53 reviews
рыба и морепродукты


1294.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Креветки 400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 5nkg5v Манго
фрукты и ягоды
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 48ntyu Авокадо
фрукты и ягоды
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1od6tk7 Лаймы
фрукты и ягоды
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1te3l1m Кинза (кориандр)
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 9qn22n Перец чили
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
17.0 мл
Normal picture 20181104 90 1xl9zzv Мёд
кондитерские изделия, сладости
20.0 грамм
Img 3533
  • Креветки - 400.0 грамм

  • Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и порезать. Лучше брать королевские креветки, но и обычные подойдут.

    Img 3539
  • Манго - 2.0 шт
  • Авокадо - 2.0 шт

  • Манго и авокадо чистим, режем крупными кубиками и добавляем к креветкам.

    Img 3540
  • Лаймы - 2.0 шт

  • Теперь приготовим заправку. На мелкой терке натираем цедру половины одного лайма. Из обоих лаймов выжимаем сок.

    Img 3542
  • Кинза (кориандр) - 10.0 грамм
  • Перец чили - 1.0 шт

  • Мелко шинкуем кинзу и один перчик чили

    Img 3545
  • Оливковое масло - 17.0 мл
  • Мёд - 20.0 грамм

  • Соединяем натертую цедру, лаймовый сок, кинзу, чили, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. меда. Хорошенько перемешиваем, можно посолить по вкусу. Этим заправляем салат и подаем его на листьях салата. Если есть лишние лаймы, можно добавить дольку для украшения. Приятного аппетита!