Сливочный соус к рыбе

 end1 Этот соус на основе сливок и горчицы со сбалансированным вкусом несложно сделать, пока готовится еда или заранее. Пробуйте соус на сбалансированность вкуса в процессе приготовления. Соус можно хранить в холодильнике несколько дней и подойдет он, на самом деле, не только к рыбе, но и к курице (особенно к куриным грудкам) и даже к салатам. Чем больше он остывает, тем сильнее загустевает.
at foodclub; 4.6 stars based on 57 reviews
молоко и кисломолочные продукты


357.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
200.0 мл
Normal picture 20181104 90 i670zb Горчица дижонская
сырье и добавки
4.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1od6tk7 Лаймы
фрукты и ягоды
0.3 шт
Normal picture 20181104 90 1xl9zzv Мёд
кондитерские изделия, сладости
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 h3cmnj Горчица белая (английская)
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1r31mgw Семена кориандра
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 15wlkfj Семга
рыба и морепродукты
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
 2
  • Сливки 20-22% - 200.0 мл
  • Горчица дижонская - 4.0 ч.л.
  • Лаймы - 0.25 шт
  • Мёд - 10.0 грамм
  • Горчица белая (английская) - 1.0 ч.л.
  • Семена кориандра - 0.5 ч.л.

  • Сливки налейте в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Добавьте столовую ложку горчицы, мед, выжмите сок лайма и размешайте. Семена горчицы и кориандра прогрейте на сухой сковороде до потрескивания и тоже добавьте в соус.

     3
  • Петрушка - 5.0 грамм

  • Когда соус начнет загустевать, добавьте измельченную зелень (можно использовать укроп, петрушку, шалфей, эстрагон). Снимите с огня и отставьте в сторону.

     4
  • Семга - 600.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.

  • Рыбу разрежьте на стейки, посолите, поперчите и жарьте на сухой сковороде.

     5

    Поджарьте до румяной корочки. Не пересушивайте, хотя в данном случае соус поможет спасти даже чуть пересушенную рыбу или мясо.

     end

    Соус можно подавать теплым или охлажденным. К рыбе лучше всего подать зеленый салат.