Малиново-шоколадный блинный...

Dfddss Необычайно вкусный и красивый тортик. Несмотря на такое кол-во крема, легкий!
at foodclub; 4.5 stars based on 6 reviews
ягоды


902.8333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
600.0 мл
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mi1jsz Сливки 30-33%
яйца и молочные продукты
400.0 мл
Normal picture 20181104 90 z09xsb Малина
фрукты и ягоды
210.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
34.0 грамм
Normal picture 20181104 90 10k5rrq Сливки 10-11%
яйца и молочные продукты
150.0 мл
Normal picture 20181104 90 dzzkbg Шоколад
кондитерские изделия, сладости
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1px01m4 Кешью
орехи и сухофрукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 72xh5g Коньяк
алкогольные напитки
18.0 мл
1
  • Мука пшеничная - 300.0 грамм
  • Молоко - 600.0 мл
  • Яйцо куриное - 3.0 шт

  • Просеять муку в большую миску, посолить, перемешать и сделать углубление в центре мучной смеси. В другой миске вилкой слегка взбить яйца и молоко.

    2

    Продолжая взбивать, постепенно влить молочно-яичную смесь в муку. Хорошо перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто на 30 минут-час при комнатной температуре.

    3
  • Сливочное масло - 30.0 грамм

  • Разогреть сковороду (12-14 см в диаметре) со сливочным маслом и приготовить 20 блинчиков. Остудить.

    4
  • Сливки 30-33% - 400.0 мл
  • Малина - 70.0 грамм
  • Сахарная пудра - 14.0 грамм

  • Для малинового крема взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить ягоды малины. Взбить крем до мягких пиков, убрать в холодильник.

    5
  • Сливки 10-11% - 150.0 мл
  • Шоколад - 200.0 грамм

  • Для шоколадного соуса шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Не кипятить! Растопленный шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.

    6
  • Кешью - 80.0 грамм

  • Собираем торт. Блинчик промазать шоколадным соусом, затем малиновым кремом, положить на него другой блинчик и повторить действия. Каждый четвертый блинчик посыпать рублеными кешью.

    7

    Оставшимся малиновым кремом покрываем тортик.

    Img 8395
  • Малина - 140.0 грамм
  • Сахарная пудра - 20.0 грамм
  • Коньяк - 18.0 мл
  • Кешью - 20.0 грамм

  • Для малинового соуса пюрировать блендером ягоды с сахарной пудрой (замороженную малину предварительно окатить кипятком). Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить коньяк и хорошо размешать. Верхушку торта украсить свежими ягодами, полить малиновым соусом и посыпать рублеными орешками кешью.