Спагетти с сардинами и суха...

P1020415 Ну, вот просто-просто обожаю этот рецепт. Такой простой, и такой невероятно вкусный. Все, кто эти спагетти у меня пробовали, никогда не могли сразу угадать из чего соус и всегда были в восторге от вкуса. Идеально готовить эту пасту, когда внезапно нагрянули гости: они вас удивили визитом, а вы их пастой:)
at foodclub; 4.7 stars based on 15 reviews
рыба и морепродукты


655.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
60.0 мл
Normal picture 20181104 90 n66law Тимьян
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 7jwicu Розмарин листья
зелень и цветы
1.0 с.л.
Normal picture 20181104 90 1rv5eov Спагетти
мука и мучные изделия
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
1.3 ч.л.
Сардины в масле 400.0 грамм
Normal picture 20181104 90 424n7q Сухари панировочные
сырье и добавки
4.0 с.л.
P1020407
  • Лук репчатый (100г) - 2.0 шт
  • Оливковое масло - 30.0 мл
  • Тимьян - 5.0 грамм
  • Розмарин листья - 0.5 с.л.

  • Две крупые луковицы режем маленькими кубиками. В сковородку их и жарим до красивого золотистого цвета в оливковом масле. Когда появился золотистый цвет добавляем тимьян, розмарин, можно орегано. Травы могут быть и свежими и сухими - какие нашли, так и хорошо.

    P1020414
  • Спагетти - 500.0 грамм
  • Соль морская - 1.0 ч.л.

  • В закипевшую и подсоленную воду бросаем спагетти и варим до состояния al dente.

    P1020411
  • Сардины в масле - 400.0 грамм
  • Тимьян - 5.0 грамм
  • Соль морская - 0.3 ч.л.

  • В это же время вскрываем баночки с сардинами. Идеально, если у вас сардина в оливковом масле, если в другом растительном тоже хорошо. Я обычно использую грамм 100-150 сардин на 1 едока. На детей можно меньше, на хорошего большого едока можно больше. Поскольку в разных странах, да даже в разных супермаркетах одной страны баночки с сардинами разные по объему, то проще ориентироваться в граммах, чем в баночках. Дайте сардинкам пожариться пару минут в сковороде, поламайте их лопаточкой и добавьте тимьян. Если они у вас не достаточно соленые - солите! Масло из баночек, кстати, обязательно выливайте в сковородку, чем больше масла, тем лучше.

    P1030723
  • Сухари панировочные - 4.0 с.л.
  • Оливковое масло - 30.0 мл
  • Розмарин листья - 0.5 с.л.

  • В отдельной сковороде обжариваем панировочные сухари в оливковом масле. Обязательно с розмарином. Обжариваем до красивого темно-золотого цвета. Вы можете смело использовать больше сухарей, чем по 1 ст.л. на едока. Сколько вам нужно, вы поймете приготовив этот рецепт хотя бы один раз.

    P1020418

    Все, готово! Отваренные спагетти выкладываем на тарелки, на них жаренную сардину с луком, и посыпаем сверху сухарями с розмарином. И наблюдаем за реакцией. Последний отзыв от моего последнего неожиданного гостя был: а разве это была рыба? Я чего-то совсем запутался...Можно я еще попробую? :)