Баклажаны с чечевицей

 10 Несложное и некалорийное вегетарианское блюдо, богатое белком и с пряной ароматной начинкой. Лучше всего использовать красную чечевицу, которая быстро разваривается. На 6 порций понадобится 3 довольно крупных баклажана.
at foodclub; 4.4 stars based on 63 reviews
овощи


175.0 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 13jnzq2 Чечевица красная
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 geg76e Баклажаны
овощи
900.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1sg3400 Лук красный
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 vv3leh Карри
специи и пряности
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
10.0 мл
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
 1
  • Чечевица красная - 200.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • Залейте чечевицу двумя стаканами воды, посолите и варите до мягкости.

     2
  • Баклажаны - 900.0 грамм

  • Баклажаны опустите целиком в кипящую воду и варите 5 минут. Затем разрежьте пополам вдоль и вырежьте середину, оставляя 3-5 миллиметров около шкурки.

     3
  • Лук красный - 1.0 шт

  • Лук нарежьте не слишком квадратиками и обжарьте пару минут на растительном масле.

     4
  • Помидоры красные - 250.0 грамм

  • К луку добавьте крупно нарезанные помидоры (на фото сорт чуть крупнее черри).

     5

    Извлеченную из баклажанов мякоть мелко нарежьте и отправьте к луку и помидорам.

     6
  • Карри - 2.0 ч.л.

  • Всыпьте карри, перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

     7
  • Растительное масло - 10.0 мл
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Половинки баклажанов немного смажьте маслом.

     8
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Посолите и запекайте в духовке при 200 градусах 10 минут.

     9

    Для начинки соедините чечевицу с подготовленными овощами, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Наполните начинкой «лодочки» из баклажанов.

     10

    Запекайте при 180 градусах 30 минут. Подавайте горячими. К таким баклажанам хорошо подойдет соус из йогурта с чесноком и натертым на терке свежим огурцом.