Салат с грушей и голубым сыром
Сочетание груши, сыра с голубой плесенью и орехов распространено и давно признано во многих странах. Чаще всего в таких салатах используют грецкие орехи, а в этот раз предлагаю попробовать кедровые, они очень органично вписываются во вкусовую композицию.
809.5 ккал/порция,
2 порций,
Для 2 персон
|
Кедровые орешки (пиния)
орехи и сухофрукты |
40.0 грамм |
| Салат корн | 50.0 грамм | |
|
Груши (140г)
фрукты и ягоды |
2.0 шт |
|
Сливочное масло
яйца и молочные продукты |
5.0 грамм |
| Кедровое масло | 30.0 мл | |
|
Лимонный сок
безалкогольные напитки |
20.0 мл |
|
Соль
сырье и добавки |
0.3 ч.л. |
|
Перец черный молотый
специи и пряности |
0.3 ч.л. |
| Мёд гречишный | 10.0 грамм | |
|
Голубой сыр (с голубой плесенью)
яйца и молочные продукты |
100.0 грамм |
На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.
Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.
Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.
В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).
Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.
На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.