Тосканский суп из смеси боб...

 end Вкусный и полезный суп, богатый растительными белками. Вегетарианцы могут готовить этот суп на воде или овощном бульоне. Смеси бобовых для супа можно покупать готовые или делать самим. Важно, чтобы они имели не слишком разную длительность варки. Еще нужно учесть, что если взять черную фасоль, то цвет супа будет слишком темным и трудно будет разглядеть состав заправки, поэтому лучше брать мелкую белую фасоль, «птичий глаз», а также разные сорта чечевицы.
at foodclub; 4.5 stars based on 13 reviews
бобовые


383.6666666666667 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 3lwy78 Фасоль белая сухая
овощи
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 12zbgr2 Чечевица зеленая
овощи
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 11rzq6j Маш
крупы и каши
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1480cw5 Горох сушеный колотый
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1hozu25 Перловая крупа
крупы и каши
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 yq80k3 Бульон куриный
мясные продукты
2500.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
20.0 грамм
 1
  • Фасоль белая сухая - 50.0 грамм
  • Чечевица зеленая - 50.0 грамм
  • Маш - 50.0 грамм
  • Горох сушеный колотый - 50.0 грамм
  • Перловая крупа - 50.0 грамм

  • В этом варианте тосканского супа используется смесь, состоящая из фасоли «птичий глаз», зеленой чечевицы, маша, колотого зеленого гороха и перловки. Можно взять всего по 50 грамм либо сразу 250 грамм смеси. Для ускорения варки смесь можно замочить на 1-2 часа в холодной воде.

     2
  • Бульон куриный - 2500.0 мл

  • В кипящий бульон всыпьте подготовленную смесь и поставьте варить на небольшой огонь.

     3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Лук мелко нарежьте.

     4
  • Морковь - 150.0 грамм
  • Растительное масло - 20.0 мл

  • Морковь нарежьте мелкими кубиками. Слегка обжарьте овощи в небольшом количестве масла до мягкости (3-5 минут). Хорошо добавить мелко нарезанные стебли сельдерея.

     5

    Добавьте их в суп примерно за полчаса до окончания варки.

     6
  • Петрушка - 20.0 грамм

  • Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте мелко нарезанную зелень (свежую или сушеную) и дайте немного настояться, после чего подавайте. Приятного аппетита!