Брауни

Brownie 4 Брауни – нечто среднее между пирогом и печеньем, где основным ингредиентом является шоколад. Впервые был приготовлен аж в 19 веке в Соединенных Штатах. Сейчас брауни любит почти каждый завсегдатай городских кофеен. Прелесть этого десерта заключается в нескольких вещах. Во-первых, брауни изначально был создан для того, чтобы готовить просто, а есть руками. Такой еде больше доверяешь. Во-вторых, шоколад. Мала доля тех, кому он не приносит счастья. А главная прелесть в том, что брауни – это прекрасный полигон для кулинарных экспериментов.
at foodclub; 4.5 stars based on 24 reviews
шоколад


727.375 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 33ncoa Шоколад горький 70-80% какао
кондитерские изделия, сладости
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
15.0 грамм
Normal picture 20181104 90 13prp4k Овсяные хлопья тонкие
крупы и каши
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3rxc50 Грецкий орех
орехи и сухофрукты
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1i1hc9r Клюква сушеная
орехи и сухофрукты
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 98o7sx Семечки тыквенные
орехи и сухофрукты
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gt1q10 Амарант, щирица
крупы и каши
10.0 грамм
Brownie 1
  • Шоколад горький 70-80% какао - 250.0 грамм
  • Сливочное масло - 250.0 грамм
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Вначале перемешайте в миске плитки шоколада и кубики сливочного масла. Добавьте крошечную щепотку соли. Поставьте посуду на водяную баню. Для этого возьмите кастрюлю поменьше, налейте немного воды и поставьте на средний огонь. Сверху поместите миску. Пар нежно растопит шоколад и масло.

    Brownie 2
  • Яйцо куриное - 3.0 шт
  • Сахар (песок) - 150.0 грамм

  • Взбейте яйца с сахаром венчиком, пока не получите легкую однородную массу бледного цвета. Тем временем, в миске с шоколадом потихоньку происходит волшебство.

    Brownie 3
  • Мука пшеничная - 150.0 грамм
  • Разрыхлитель теста - 15.0 грамм

  • Как только сливочное масло и шоколад полностью растопились и превратились в аппетитный, теплый, сексуальный шоколадный соус, постепенно влейте смесь из яиц и сахара, постоянно помешивая венчиком. Добавьте в миску муку и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в смесь.

    Brownie 5

    С одной стороны, сейчас вы можете выложить смесь в смазанную сливочным маслом форму и запечь при температуре 180° C в течение 20-25 минут. Внутри пирог должен остаться слегка жидковатым. Затем брауни слегка остывает и нарезается на прямоугольники.

    Brownie 6
  • Овсяные хлопья тонкие - 60.0 грамм
  • Грецкий орех - 60.0 грамм
  • Клюква сушеная - 60.0 грамм
  • Семечки тыквенные - 60.0 грамм
  • Амарант, щирица - 10.0 грамм

  • С другой стороны, можно сделать ваш брауни неповторимым. Можно добавить все, что хоть как-то в вашем воображении сочетается с шоколадом. Орехи, сухофрукты, цедра апельсина, даже мелко порубленный перчик чили может сойти. Я добавил мюсли, как некий привет в сторону «здоровой» пищи, а также для необычной текстуры десерта. В ингредиентах написан примерный состав моих мюсли. Используйте 250 г начинки для своего брауни.