Бисквитное печенье савоярди

 end Бисквитное печенье савоярди является основой знаменитого итальянского десерта тирамису. Рецепт совсем несложный, главная работа у миксера, потому что все ингредиенты должны быть хорошо взбиты. Это обеспечит воздушность и объем готового печенья. Специфическая корочка получается благодаря посыпанию печенья сахарной пудрой перед выпечкой. Хранить печенье можно в закрытой емкости довольно долго.
at foodclub; 4.3 stars based on 99 reviews
мука


99.7 ккал/порция, 20 порций,

Для 20 персон

Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
30.0 грамм
 1
  • Яичный белок - 3.0 шт
  • Сахар (песок) - 30.0 грамм

  • Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.

     2
  • Яичный желток - 2.0 шт
  • Сахар (песок) - 30.0 грамм

  • Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.

     3
  • Мука пшеничная - 50.0 грамм

  • Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.

     4

    Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.

     5
  • Сахарная пудра - 30.0 грамм

  • Дважды посыпьте сахарной пудрой через сито и оставьте на 10-15 минут.

     6

    Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.