Лосось в кунжуте на подушке...

 7 Это необычное блюдо можно готовить не только из филе лососевых (семги, форели, лосося), но и из другой крупной рыбы без мелких костей. Получается полноценное, легкое и питательное блюдо сразу с гарниром. Идеально для позднего ужина!
at foodclub; 4.8 stars based on 58 reviews
рыба и морепродукты


355.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 15wlkfj Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
рыба и морепродукты
450.0 грамм
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
15.0 мл
Normal picture 20181104 90 1gp0b2 Цуккини
овощи
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gn1mai Лук зеленый
зелень и цветы
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2cvyid Цедра лимонная тертая
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
100.0 мл
 1
  • Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) - 450.0 грамм

  • У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.

     2
  • Соевый соус - 30.0 мл
  • Кунжут - 40.0 грамм

  • К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

     3
  • Растительное масло - 15.0 мл

  • Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.

     4

    Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

     5
  • Цуккини - 600.0 грамм
  • Лук зеленый - 50.0 грамм
  • Цедра лимонная тертая - 1.0 ч.л.
  • Лимонный сок - 20.0 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

  • Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.

     6
  • Сливки 20-22% - 100.0 мл

  • Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

     end

    Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.