Овощной салат с песто

 end Овощной салат, конечно, такая простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии. Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла.
at foodclub; 4.4 stars based on 70 reviews
овощи


283.6666666666667 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1u83dzx Кедровые орешки (пиния)
орехи и сухофрукты
70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1p5m7ge Пармезан (Пармиджано Реджано)
яйца и молочные продукты
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fc7v98 Базилик свежий зеленый
зелень и цветы
70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
80.0 мл
Normal picture 20181104 90 6g51y8 Огурцы
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 a29anw Перец сладкий красный (паприка)
овощи
1.0 шт
Мангольд (молодая свекольная ботва) 50.0 грамм
 1
  • Кедровые орешки (пиния) - 50.0 грамм
  • Пармезан (Пармиджано Реджано) - 80.0 грамм
  • Чеснок дольки - 2.0 шт
  • Базилик свежий зеленый - 70.0 грамм
  • Оливковое масло - 80.0 мл

  • Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите. Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло.

     2
  • Огурцы - 200.0 грамм
  • Помидоры красные - 300.0 грамм
  • Перец сладкий красный (паприка) - 1.0 шт
  • Мангольд (молодая свекольная ботва) - 50.0 грамм

  • Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца.

     3
  • Кедровые орешки (пиния) - 20.0 грамм

  • Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте. Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте. Украсьте салат кедровыми орешками.