Пенне с тыквой и курицей

7 Рецепт из потрясающей книги "Кухонная библия", доработанный мной на основе продуктов, которые были в холодильнике :) Количество продуктов рассчитано на две большие порции.
at foodclub; 4.3 stars based on 84 reviews
овощи


1175.5 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 1tqdm36 Тыква мускатная (butternut)
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1y32vx6 Куриное филе
мясные продукты
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nviq9g Лук порей
зелень и цветы
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
45.0 мл
Normal picture 20181104 90 racc95 Уксус бальзамический
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 1vkdznr Пенне
мука и мучные изделия
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 ko96uc Сыр
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fc7v98 Базилик свежий фиолетовый
зелень и цветы
5.0 грамм
1
  • Тыква мускатная (butternut) - 200.0 грамм

  • Духовку включаем на 190 градусов. Тыкву нарезаем на такие кусочки.

    2
  • Куриное филе - 300.0 грамм

  • Куриное филе режем средними кусочками.

    3
  • Лук порей - 1.0 шт

  • Тыкву, курицу и лук-порей (или обчный репчатый) кладем в чугунную кастрюлю.

    4
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Оливковое масло - 45.0 мл
  • Уксус бальзамический - 30.0 мл
  • Пенне - 200.0 грамм

  • Приправляем все бальзамическим уксусом (2 столовые ложки), оливковым маслом (3 столовые ложки), черным перцем и солью (по вкусу). Закрытую крышкой кастрюлю ставим в духовку на 40 минут. Каждые минут 15 стоит это все помешивать. Пока овощи с курицей готовятся в духовке, ставим варить пасту.

    5
  • Чеснок дольки - 2.0 шт

  • За 10 минут до окончания добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок.

    6

    Готовую пасту перекладываем в большую сковородку. Достаем чугунок из духовки, открываем крышку и минут 5 не можем прийти в себя от божественного аромата. Овощи с курицей отправляем к "перьям". Не забудьте про ценнейший сок, который образовался на дне чугунка, его тоже обязательно в макароны.

  • Сметана - 100.0 грамм
  • Сыр - 100.0 грамм
  • Базилик свежий фиолетовый - 5.0 грамм

  • Сковорода у нас на минимальном огне. Все перемешиваем. Добавляем сметану, тертый сыр (в оригинале Грюйер, я обошлась обычным земным сыром), соль, базилик (несколько мелко нарезанных листочков). Подавать в глубоких мисках.