Fish & chips с тимьяном

0 49913 e1773a33 orig Популярная уличная еда в Англии, в Австралии горячо любима в пабах и take away (еда с собой). Вкусен белый морской окунь (баррамунди) - очень нежный вкус.
at foodclub; 4.5 stars based on 74 reviews
рыба и морепродукты


248.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
60.0 мл
Normal picture 20181104 90 n66law Тимьян
зелень и цветы
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Окунь морской 300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 17ki547 Пиво светлое
алкогольные напитки
150.0 мл
Normal picture 20181104 90 3h1ltw Мука блинная
сырье и добавки
30.0 грамм
0 49914 478acf54 orig
  • Картофель - 200.0 грамм
  • Растительное масло - 20.0 мл
  • Тимьян - 5.0 грамм
  • Соль - 0.25 ч.л.

  • Картофель (у меня было 5 картофелин среднего размера) помыть, нарезать на дольки и отварить в кипящей воде в течение 5-8 минут. Воду слить, а картошку обсушить бумажным кухонным полотенцем. Переложить в емкость, добавить растительное масло (20 мл), тимьян (несколько веточек - только листочки) и соль, перемешать. Противень застелить пекарской бумагой, выложить картофель. Запекать 10 минут при температуре 200 градусов перевернуть дольки картофеля и запекать еще 10 минут. Затем включить верхний гриль на среднюю мощность на 5-7 минут.

    0 49918 4101cfe9 orig
  • Окунь морской - 300.0 грамм
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Тимьян - 5.0 грамм
  • Пиво светлое - 150.0 мл
  • Растительное масло - 40.0 мл
  • Мука блинная - 30.0 грамм

  • Рыба (у меня было 2 средних филе). Нарезать порционными кусками. Приготовить пивной кляр - смешать яйцо, листочки тимьяна, соль и 30 граммов муки. Добавить пиво, чтобы получилась консистенция сметаны (150 мл). Разогреть растительное масло (сильно, температура должна быть около 200 градусов по шкале Цельсия) обжарить рыбу до румяного цвета кляра (каждая сторона - полторы - две минуты). Выложить на бумажное кухонное полотенце, чтобы впитался излишек масла.