Меренги с розовым перцем и ...

0 4cec7 55966207 orig Возможно, сочетание сладкого десерта и перца кажется необычным, но получается невероятно вкусно. Из всех видов перца лучше всего использовать именно розовый - бразильский или перуанский - из-за деликатного перечного вкуса этих сушеных ягод.
at foodclub; 4.2 stars based on 25 reviews
яйца


391.3333333333333 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 uzff4h Сахар ванильный
специи и пряности
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 ov2lul Перец розовый горошком
специи и пряности
15.0 шт
0 4cec8 25e6e53b orig
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Соль - 1.25 ч.л.
  • Сахар ванильный - 80.0 грамм

  • Разогреть духовку до 170 градусов по шкале Цельсия. Белки комнатной температуры взбить с солью до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, взбить белки до твердых пиков. Выложить белки на противень, застеленный пекарской бумагой, поставить его в духовку и сразу же уменьшить нагрев до 150 градусов. Выпекать час, затем выключить духовку и, не открывая, оставить в ней меренги до полного остывания (два – два с половиной часа).

    0 4cec9 8a824c98 orig
  • Сливочное масло - 40.0 грамм

  • Мякоть маракуйи (3 больших плода) смешать с желтками, поставить емкость на паровую баню, постоянно помешивать венчиком, пока не загустеет. Снять с паровой бани, вмешать масло до полного растворения. Дать остыть, накрыв емкость с курдом пищевой пленкой или плотно закрыть крышкой.

    0 4cecc 71a27ba2 orig
  • Перец розовый горошком - 15.0 шт

  • Меренгу поперчить и подавать с курдом.