Японский десерт «Тякин сибори»

Tyakinsibori Это яркий и необычный десерт весьма популярен в Японии. На его приготовление не уйдёт много времени. Японское название блюда можно перевести, как «сжатые в салфетке».
at foodclub; 4.3 stars based on 12 reviews
овощи


176.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 ioxqfj Горошек зеленый замороженый
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
60.0 грамм
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
5.0 шт
Tyakinsibori1
  • Горошек зеленый замороженый - 200.0 грамм
  • Сахар (песок) - 30.0 грамм

  • Отваренный горошек пробить в блендере, но не сильно — масса не должна быть однородной. Добавить сахар и нагревать в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить.

    Tyakinsibori2
  • Яичный желток - 5.0 шт
  • Сахар (песок) - 30.0 грамм

  • В желтки от сваренных яиц добавить сахар и хорошо перемолоть в блендере, пока масса не станет однородной. После этого желтки можно дополнительно протереть через сито.

    Tyakinsibori3

    Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой.

    Tyakinsibori4

    Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.