Паста с тефтелями

 end Аппетитная паста с тефтелями и томатно-сливочным соусом, ароматизированная травами и чесноком. Полноценное и вкусное блюдо, которым можно накормить даже самых голодных гостей.
at foodclub; 4.2 stars based on 94 reviews
мясо


735.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1vkdznr Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче)
мука и мучные изделия
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 7jwicu Розмарин листья
зелень и цветы
0.5 с.л.
Normal picture 20181104 90 5i7wds Говяжья лопатка
мясные продукты
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 i670zb Горчица дижонская
сырье и добавки
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1n3g6x2 Сухарики белые
мука и мучные изделия
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18y2h4k Томатное пюре
детское питание
250.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
100.0 мл
 1
  • Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) - 300.0 грамм
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Розмарин листья - 0.5 с.л.

  • Листья розмарина мелко нарежьте. Поставьте варить пасту в большом количестве подсоленной воды. Варите по инструкции или на 1-2 минуты меньше.

     2
  • Говяжья лопатка - 600.0 грамм
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Горчица дижонская - 2.0 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • Из говядины сделайте фарш, добавьте в него яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.

     3
  • Сухарики белые - 30.0 грамм

  • Сухари из пшеничного хлеба измельчите в блендере или растолките. Я использовала сухарей сушки, можно также взять простые крекеры без добавок. Добавьте крошки в фарш и тщательно перемешайте. Дайте фаршу постоять 10-15 минут в прохладном месте.

     4
  • Растительное масло - 40.0 мл

  • Сформируйте из фарша шарики размером чуть больше грецкого ореха и обжарьте со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

     5
  • Чеснок дольки - 3.0 шт

  • Отдельно обжарьте измельченный чеснок в течение 1 минуты.

     6
  • Томатное пюре - 250.0 грамм
  • Петрушка - 30.0 грамм

  • Затем добавьте томатное пюре и измельченные листья петрушки. Если хотите более итальянский акцент, вместо петрушки добавьте базилик. Доведите соус до кипения и готовьте на небольшом огне, помешивая 3-4 минуты.

     7
  • Сливки 20-22% - 100.0 мл

  • Добавьте в соус сливки, соль, перец по вкусу, перемешайте и доведите до кипения. Затем положите в соус тефтели и выключите огонь.

     8

    В глубокие тарелки положите пасту, сверху выложите соус с тефтелями. Употребляйте в горячем виде. Приятного аппетита!