Гречневые галетты (блинчики...

 end Слово "Galette" по-французски означает «лепешка», «сухарь», «галета», но на северо-западе Франции это блин из гречишной муки. Такие блины, как правило, сами по себе несладкие и подаются с несладкими начинками: сыром, яйцами, беконом, ветчиной или рыбой. Предлагаю попробовать самый простой вариант — галетты с яйцом.
at foodclub; 4.0 stars based on 24 reviews
мука


239.75 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
125.0 грамм
Normal picture 20181104 90 ti9b5p Мука гречневая
мука и мучные изделия
125.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
6.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
40.0 мл
 1
  • Мука пшеничная - 125.0 грамм
  • Мука гречневая - 125.0 грамм

  • В миску просейте оба вида муки.

     2
  • Яйцо куриное - 2.0 шт

  • Влейте 600 мл воды и быстро перемешайте. В случае с гречневой мукой воду надо вливать сразу всю, иначе трудно будет размешать комки. Добавляйте яйца, не прекращая мешать.

     3
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар (песок) - 10.0 грамм

  • В тесто добавьте соль и сахар.

     4
  • Яйцо куриное - 4.0 шт
  • Растительное масло - 40.0 мл

  • Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы получились тонкие блины. В отдельную миску разбейте яйца и перемешайте вилкой до однородности.

     5

    Налейте тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, и равномерно распределите. Огонь должен быть довольно большим.

     6

    Как только блин поджарится с одной стороны, переверните и сразу же налейте на поджаренную сторону 2-3 ст.л. яйца. Когда оно начнет схватываться, сложите блин пополам и обжарьте с двух сторон.

     7

    Ешьте горячими. К таким блинам хорошо подойдут любые соленые начинки, например, рыба.