Спайси-гунканы

Gunkan07 w Гункан-суши с лососем и острым соусом
at foodclub; 4.2 stars based on 62 reviews
крупы


114.75 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 15ukxj1 Рис для суши (японский, круглозерный)
крупы и каши
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 518xw7 Уксус рисовый
сырье и добавки
20.0 мл
Паста кимчи 8.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 12alyaa Майонез
сырье и добавки
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 15wlkfj Семга
рыба и морепродукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 wejsch Икра летучей рыбы (тобико)
рыба и морепродукты
20.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2lii09 Водоросли нори (большие листы)
рыба и морепродукты
2.0 шт
441 w
  • Рис для суши (японский, круглозерный) - 200.0 грамм
  • Уксус рисовый - 20.0 мл

  • Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

    Gunkan01
  • Паста кимчи - 8.0 ч.л.
  • Майонез - 20.0 грамм
  • Семга - 50.0 грамм
  • Икра летучей рыбы (тобико) - 20.0 грамм
  • Водоросли нори (большие листы) - 2.0 шт

  • Пока готовится рис, необходимо нарезать нори "ленточками" по линиям перфорации на листе и сделать начинку для гунканов. Для этого нужно смешать острую пасту кимчи, японский майонез, мелко нарезанную сёмгу или форель для суши и икру летучей рыбы. Пропорции - на вас собственный вкус! Вместо кимчи можно использовать любой другой острый соус, например, табаско.

    Gunkan02 w

    Гункан-суши - это своеобразная "ёмкость" из риса и нори, идеально подходящая для наполнения измельчённой начинкой. Чтобы приготовить гункан, влажной ладонью возьмите немного риса и сформируйте из него продолговатый комочек.

    Gunkan03 w

    Возьмите "ленточку" из нори и оберните ей рис.

    Gunkan04 w

    Это можно делать, держа рисовый комочек в руках или положив его на тарелку, как вам удобнее.

    Gunkan05 w

    Конец нори можно приклеить рисинкой.

    Gunkan06 w

    Наполните гунканы начинкой из кусочков сёмги, смешанных со спайси-соусом.

    Gunkan07 w

    Такие гункан-суши придутся по вкусу любителям острых блюд. Есть их необходимо сразу же после приготовления, пока нори не забрали влагу от соуса и не утратили блеск и хрустящесть.