Шницель из свинины

 end Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное — хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.
at foodclub; 4.1 stars based on 66 reviews
мясо


831.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 14ybsau Свиная корейка
мясные продукты
600.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
60.0 мл
Normal picture 20181104 90 1od6tk7 Лаймы
фрукты и ягоды
1.0 шт
 1
  • Свиная корейка - 600.0 грамм

  • Мясо разрежьте поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см.

     2

    Каждый кусок накрывайте пищевой пленкой и отбивайте с двух сторон.

     3

    Мясо должно стать толщиной не более полсантиметра. Аккуратнее, отбивайте равномерно, чтобы не пробить кусок насквозь.

     4
  • Мука пшеничная - 100.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.

  • Окунайте мясо в муку, смешанную с солью и перцем, затем в слегка взбитое яйцо.

     5

    Затем опять обваливайте мясо в муке.

     6
  • Растительное масло - 60.0 мл

  • Жарьте на очень хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, на средне-сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.

     7
  • Лаймы - 1.0 шт

  • Подавайте с долькой лимона или лайма, овощами и любимым соусом.