Шоколадно-ореховый пирог с ...

9fae85548309 Даже те, кто не любит груши с удовольствием отведает этот пирог... и попросит добавки!
at foodclub; 4.5 stars based on 8 reviews
шоколад


614.125 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
140.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 rxdmfm Фундук (лесной орех, лещина)
орехи и сухофрукты
80.0 грамм
Normal picture 20181104 90 iul5i4 Груши (140г)
фрукты и ягоды
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 72xh5g Коньяк
алкогольные напитки
75.0 мл
Normal picture 20181104 90 1q11bdt Разрыхлитель теста
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ut2cuu Какао-порошок
сырье и добавки
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 uzff4h Ванильный сахар
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 33ncoa Шоколад горький 70-80% какао
кондитерские изделия, сладости
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
40.0 мл
E5628fc41327

Приготовим ингредиенты.

294d2d278326
  • Сливочное масло - 100.0 грамм
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм
  • Яйцо куриное - 2.0 шт

  • Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры).

    Df0c5b9902ac
  • Фундук (лесной орех, лещина) - 80.0 грамм

  • Орехи смолоть до состояния мелкой крупки.

    Fa2ec535d918
  • Груши (140г) - 3.0 шт
  • Коньяк - 50.0 мл

  • Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал.

    3f1976d29137
  • Разрыхлитель теста - 10.0 грамм
  • Какао-порошок - 50.0 грамм
  • Ванильный сахар - 1.0 ч.л.
  • Мука пшеничная - 120.0 грамм

  • Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем, орехами, какао, ванилью. Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком.

    F12479de2cac

    Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто. Разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся.

    11511441c2ec
  • Шоколад горький 70-80% какао - 100.0 грамм
  • Молоко - 40.0 мл
  • Коньяк - 25.0 мл
  • Сливочное масло - 40.0 грамм

  • Пока пирог остывает приготовим глазурь. Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня. Добавить сливочное масло, вымесить лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски.

    E856391ae9f4

    Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.

    D8fa1b8cd86b

    Шоколадно-ореховый пирог с грушами готов. Груши можно смело заменить яблоками. Будет тоже очень вкусно.