Голубцы с мясом

 end Для этого рецепта я использовала савойскую капусту, поскольку у нее более тонкие и податливые листья, которые очень легко сворачиваются и к тому же очень эстетичны благодаря своей особой структуре.
at foodclub; 4.8 stars based on 96 reviews
мясо


263.75 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1dk6og2 Капуста савойская
овощи
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 5i7wds Говядина духовая
мясные продукты
350.0 грамм
Normal picture 20181104 90 eebri9 Свинина
мясные продукты
350.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 dlkjuv Овощной бульон
сырье и добавки
300.0 мл
Normal picture 20181104 90 19umxjd Соевый соус
сырье и добавки
50.0 мл
 1
  • Капуста савойская - 1000.0 грамм

  • С капусты удалите самые верхние листья, а остальные (достаточно большие, чтобы в них можно было завернуть начинку) аккуратно отделите от кочана, подрезая лист у основания.

     2
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • В широкой кастрюле вскипятите воду, немного посолите, и порциями опускайте листья в кипящую воду. Варите по 1-2 минуты, следя за тем, чтобы листья были погружены в воду.

     3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Чеснок дольки - 2.0 шт

  • Лук и чеснок очистите, лук разрежьте на части.

     4

    Измельчите лук с чесноком в блендере до состояния однородной массы.

     5
  • Говядина духовая - 350.0 грамм
  • Свинина - 350.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
  • Морковь - 100.0 грамм

  • Приготовьте фарш из мяса, добавьте в него измельченный лук и чеснок, посолите и поперчите. Добавьте натертую на крупной терке морковь и перемешайте.

     6

    У подготовленных капустных листов вырежьте самую жесткую часть. На середину листа положите примерно столовую ложку фарша и сверните, как блинчик, начиная сворачивать с основания листа.

     7
  • Овощной бульон - 300.0 мл
  • Соевый соус - 50.0 мл

  • Получившиеся голубцы уложите в кастрюлю, добавьте овощной бульон (можно использовать отвар от капустных листьев) и 2-3 ст.л. соевого соуса. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 30-40 минут. Подавайте голубцы со сметаной или густым натуральным йогуртом.