Лимонно-имбирная пасха

0 5a17c d74a02f6 l Для этой пасхи понадобятся сливки, яйца.. но (тем, кто боится) не бойтесь, желтки не сырые. С их помощью будем делать кремовую основу.
at foodclub; 4.7 stars based on 53 reviews
молоко и кисломолочные продукты


401.0 ккал/порция, 3 порций,

Для 3 персон

Normal picture 20181104 90 1co2mm5 Творог
яйца и молочные продукты
270.0 грамм
Имбирь засахаренный 70.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
40.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
60.0 мл
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
75.0 грамм
Normal picture 20181104 90 uzff4h Ванильный сахар
специи и пряности
2.0 ч.л.
0 5a17a 85d17c22 xl
  • Творог - 270.0 грамм
  • Имбирь засахаренный - 70.0 грамм
  • Сливочное масло - 40.0 грамм
  • Сливки 20-22% - 60.0 мл
  • Яичный желток - 1.0 шт
  • Сахар (песок) - 75.0 грамм
  • Ванильный сахар - 2.0 ч.л.
  • Цедра лимонная тертая - 1.0 ч.л.

  • Творог (у меня 6%) протрите через сито. Порежьте цукаты. Масло разотрите и добавьте к творогу. Сюда же цукаты и цедру. Размешайте. Сливки подогрейте. Смешайте желток с сахаром и ванилью (ванильный сахар/ванилин/ванильная эссенция). Добавьте яичную смесь в сливки, все вместе нагрейте, постоянно помешивая (не доводите до кипения). Творожную смесь добавьте в яично-сливочную, хорошо перемешайте.

    0 5a17b 2440dd1b xl

    Пасочницу (или просто форму) необходимо выстелить марлей. Заполните форму творожной массой, закройте концами марли. Сверху поставьте пресс, и на сутки в холодильник. Будет образовываться жидкость, ее нужно сливать по мере образования. Готовую пасху перевернуть на тарелку, удалить марлю, украсить. В отношении форм: моя пасочница где-то потерялась, использую керамические салатники. Про пресс: любой достаточно тяжелый предмет, которому место в холодильнике. Например, банки подойдут; подберите оптимальные по весу (что бы прижимали творожную массу).