642.0 ккал/порция,
6 порций,
![]() |
Говядина духовая
мясные продукты |
1000.0 грамм |
![]() |
Растительное масло
сырье и добавки |
60.0 мл |
![]() |
Соль
сырье и добавки |
1.0 ч.л. |
Корица молотая | 0.5 ч.л. | |
![]() |
Перец черный молотый
специи и пряности |
0.5 ч.л. |
![]() |
Петрушка сушеная
специи и пряности |
1.0 ч.л. |
![]() |
Вино белое сухое (столовое)
алкогольные напитки |
180.0 мл |
![]() |
Лук репчатый (100г)
овощи |
1.0 шт |
![]() |
Томатное пюре
детское питание |
200.0 грамм |
![]() |
Чернослив
орехи и сухофрукты |
400.0 грамм |
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.
Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.
Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.
Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.
Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.
Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.
Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.