Мясо с черносливом

 end1 Очень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом.
at foodclub; 4.3 stars based on 57 reviews
мясо


642.0 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 5i7wds Говядина духовая
мясные продукты
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
60.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Корица молотая 0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1pihg2o Петрушка сушеная
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nsvjds Вино белое сухое (столовое)
алкогольные напитки
180.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 18y2h4k Томатное пюре
детское питание
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 58rigg Чернослив
орехи и сухофрукты
400.0 грамм
 1
  • Говядина духовая - 1000.0 грамм
  • Растительное масло - 40.0 мл

  • Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.

     2
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Корица молотая - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
  • Петрушка сушеная - 1.0 ч.л.

  • Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.

     3
  • Вино белое сухое (столовое) - 180.0 мл

  • Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.

     5
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Растительное масло - 20.0 мл

  • Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.

     6
  • Томатное пюре - 200.0 грамм

  • Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.

     7

    Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.

     8
  • Чернослив - 400.0 грамм

  • Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.

     9

    Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.

     end

    Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.