Кролик в сметане

 end Очень вкусный кролик получается по этому рецепту, а соус вообще трудно переоценить. Время приготовления может изменяться в зависимости от того, какое вы используете мясо и какую степень мягкости хотите получить. Чтобы ускорить приготовление, кролика можно предварительно замариновать в белом вине с травами. Также стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.
at foodclub; 4.9 stars based on 3 reviews
мясо


1215.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 12p6na9 Крольчатина
мясные продукты
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 ov2lul Перец розовый горошком
специи и пряности
10.0 шт
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 szl9n3 Майоран
зелень и цветы
2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1iicz0o Рис Басмати
крупы и каши
400.0 грамм
 1
  • Крольчатина - 1000.0 грамм

  • Тушку кролика разрубите на порционные куски. Можно даже сразу удалить кости и использовать только филе.

     2
  • Оливковое масло - 40.0 мл

  • На довольно сильном огне разогрейте масло и обжарьте куски мяса со всех сторон до образования румяной корочки, затем переложите их в толстостенную кастрюлю.

     3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарьте нарезанный лук.

     4
  • Морковь - 100.0 грамм

  • Морковь натрите на крупной терке.

     5
  • Перец розовый горошком - 10.0 шт
  • Соль морская - 1.0 ч.л.

  • Мясо посолите, сверху выложите лук и добавьте горошины розового перца.

     6
  • Сметана - 300.0 грамм
  • Майоран - 2.0 ч.л.

  • На лук выложите морковь, затем сметану. Налейте 250 мл воды или бульона, добавьте майоран (можно взять розмарин или орегано) и поставьте на небольшой огонь, накрыв крышкой.

     7
  • Рис Басмати - 400.0 грамм
  • Соль морская - 1.0 ч.л.

  • Тушите 1-1,5 часа на небольшом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным. Проверьте на соль. Пока кролик тушится сварите в подсоленной воде рис для гарнира. Басмати отлично гармонирует с кроликом в сметане.

     8

    Подавайте, выложив кусочки кролика на рис и щедро полив его соусом.