Постный паштет из фасоли

 end1 Для паштета из фасоли можно использовать разные сорта фасоли и экспериментировать с разными орехами. Этот паштет белый, в нем используется кунжут и во многом он напоминает хумус. Паштет из фасоли очень пригодится тем, кто постится или просто любит здоровую пищу.
at foodclub; 4.2 stars based on 51 reviews
бобовые


307.1666666666667 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 3lwy78 Фасоль белая сухая
овощи
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
80.0 мл
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
0.5 шт
Normal picture 20181104 90 xjqrcc Лаваш армянский
мука и мучные изделия
1.0 шт
 1
  • Фасоль белая сухая - 150.0 грамм

  • Фасоль замочите на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем смените воду и варите до мягкости (около 1,5 часов).

     2
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Оливковое масло - 20.0 мл

  • Репчатый лук нарежьте и совсем слегка спассеруйте на растительном масле, чтобы он не поменял цвет, а только стал прозрачным.

     3

    В сваренную фасоль добавьте лук и хорошенько измельчите смесь блендером.

     4
  • Кунжут - 50.0 грамм
  • Оливковое масло - 60.0 мл

  • Кунжут смелите в порошок (в блендере или кофемолке) и добавьте в пюре из фасоли. Туда же подливайте оливковое масло и продолжайте измельчать, пока не получится консистенция паштета — густая, но пластичная.

     5
  • Чеснок дольки - 2.0 шт
  • Соль морская - 0.5 ч.л.

  • Чеснок хорошо разотрите в ступке вместе с солью. Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока.

     6
  • Лимоны - 0.5 шт
  • Лаваш армянский - 1.0 шт

  • Добавьте в паштет измельченный чеснок, лимонный сок, хорошо перемешайте. Попробуйте, достаточно ли соли, чеснока и лимона. Переложите в подходящую форму или намажьте на тонкий лаваш и сверните рулетом.

     end

    Подавать паштет можно отдельно или с лавашом в виде рулетиков.