Яйца по-шотландски

 end1 Очень вкусное и питательное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно уменьшить содержание жира и тем самым облегчить рецепт, если готовить яйца по-шотландски не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.
at foodclub; 4.7 stars based on 77 reviews
яйца


1561.5 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
7.0 шт
Normal picture 20181104 90 eebri9 Свинина
мясные продукты
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 5i7wds Говядина духовая
мясные продукты
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1wkxurq Базилик сушеный
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1hjpphi Мускатный орех тертый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Масло для фритюра
сырье и добавки
800.0 мл
 1
  • Яйцо куриное - 6.0 шт
  • Свинина - 300.0 грамм
  • Говядина духовая - 300.0 грамм

  • Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

     2
  • Яйцо куриное - 1.0 шт

  • Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

     3
  • Соль - 1.0 ч.л.
  • Базилик сушеный - 1.0 ч.л.
  • Мускатный орех тертый - 0.5 ч.л.

  • Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

     4

    Разделите фарш на 6 равных частей.

     5

    Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

     6
  • Масло для фритюра - 800.0 мл

  • В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

     7

    Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

     end

    Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.