Грибная икра

 end1 Грибная икра, несмотря на ее название, может употребляться не только для приготовления бутербродов, тарталеток и канапе. Ее можно также рассматривать как домашний полуфабрикат для супов-пюре или различных грибных соусов. Икра спокойно простоит пару недель в холодильнике в плотно закрытой чистой емкости, а если нужно заготовить большой объем продукта — заморозьте ее порционно. Готовить грибную икру можно практически из любых грибов, но если вы используете лесные грибы (например, опята), их предварительно нужно отварить в подсоленной воде 10-15 минут и уже не обжаривать.
at foodclub; 4.9 stars based on 50 reviews
грибы


58.9 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 v0w64r Шампиньоны
грибы
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1lbbckw Белые грибы
грибы
300.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
20.0 мл
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
 1
  • Шампиньоны - 500.0 грамм

  • Шампиньоны вымойте, просушите и крупно нарежьте.

     2
  • Белые грибы - 300.0 грамм

  • Добавьте промытые, очищенные и нарезанные белые грибы.

     3
  • Растительное масло - 30.0 мл

  • Положите грибы на разогретую сковороду с растительным маслом и готовьте, помешивая, 10-15 минут, пока из грибов не испарится основная влага.

     4
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Отдельно обжарьте до легкой золотистости репчатый лук.

     5
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Лимонный сок - 20.0 мл
  • Чеснок дольки - 1.0 шт

  • Сложите грибы вместе с луком в блендер, добавьте соль, лимонный сок и чеснок и измельчите до однородной консистенции.

     end2

    Подавайте со свежим багетом или крекерами.