Салат из свеклы и лука

 end1 Очень простой салат из книги "Greek Island Cooking" включает свеклу и сладкий лук как основу салата, в который добавляется петрушка и заправка винегрет. Но если добавить туда листья свежей рукколы или другую любимую зелень, салат от этого только выиграет.
at foodclub; 4.8 stars based on 32 reviews
овощи


238.5 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 hfx5e7 Свёкла
овощи
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 zwu04h Лук серебристый (белый)
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 12f29hx Уксус столовый
сырье и добавки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
100.0 мл
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
15.0 грамм
Normal picture 20181104 90 f9ecwv Руккола
зелень и цветы
30.0 грамм
 1
  • Свёкла - 1000.0 грамм

  • Вымойте и сварите молодую некрупную свеклу.

     2

    Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм.

     3
  • Лук серебристый (белый) - 200.0 грамм

  • Сладкий лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к свекле.

     4
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
  • Соль морская - 0.5 ч.л.
  • Уксус столовый - 40.0 мл
  • Оливковое масло - 100.0 мл

  • Для заправки "винегрет" смешайте свежесмолотый перец с солью и уксусом, перемешайте, чтобы соль растворилась, а затем добавьте масло и хорошо размешайте.

     5
  • Петрушка - 15.0 грамм
  • Руккола - 30.0 грамм

  • Заправьте салат, добавьте свежую крупно нарезанную зелень и подавайте.