Чизкейк с белым шоколадом

Dscn5737 Рецепт больше всего оценят любители шоколада. А так же те, кому просто симпатичен мягкий вкус без контрастов.
at foodclub; 4.3 stars based on 25 reviews
шоколад


692.875 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1otb1f3 Песочное печенье (юбилейное)
кондитерские изделия, сладости
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1w48njc Маскарпоне
яйца и молочные продукты
500.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
4.0 шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 11y4j32 Шоколад белый
кондитерские изделия, сладости
200.0 грамм
Mosaicea6eb51d323383d0b277552485b3e3d9d56dce2c
  • Песочное печенье (юбилейное) - 200.0 грамм
  • Сливочное масло - 60.0 грамм

  • 1. Смолоть печенье в крошку. Сливочное масло растопите, добавьте к печенью, перемешайте. Форму оберните фольгой (если собираетесь печь на водяной бане. Но и без нее у меня получается. По этому же рецепту, только просто поставить в духовку, все как обычно. Выходит без трещин). Распределите по форме измельченное печенье (очень удобно приминать чашкой:) ) Поставьте минут на 10 в духовку (170 градусов)

    Mosaic42cbcfb4ceb6e76e5af67765222b5deb3533074d
  • Маскарпоне - 500.0 грамм
  • Яйцо куриное - 4.0 шт
  • Сахар (песок) - 100.0 грамм
  • Шоколад белый - 200.0 грамм
  • Сливочное масло - 40.0 грамм

  • Пока форма в духовке, взбейте миксером маскарпоне с сахаром. Введите по одному четыре яйца. Взбивайте на небольшой скорости, как только все перемешалось - достаточно. Растопите шоколад со сливочным маслом и добавьте его к маскарпоне. Вылейте полученную смесь на корж. Залейте противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставьте форму на противень и отправьте в духовку примерно на час. Температура не выше 170 градусов (160-165).

    Dscn5734

    Через час чизкейк "схватится", но в середине еще будет неплотный. Значит, готово. Дайте остыть, проведите ножом по краям формы и поставьте на ночь в холодильник. Резать теплым ножом. Пора к столу!