Суп с вермишелью

 end1 Суп очень вкусный и совершенно не надоедает, даже если его готовить каждый день. Особенно он хорош для родителей, потому что если один раз правильно приготовить хороший бульон, то потом можно не один раз готовить его детям (очень быстро), а дети обычно любят суп с вермишелью.
at foodclub; 4.0 stars based on 59 reviews
макаронные изделия


3583.0 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 5i7wds Голяшка говяжья без кости
мясные продукты
1000.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1yb7ubx Гвоздика
специи и пряности
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 1sbb9ry Перец душистый
специи и пряности
5.0 шт
Normal picture 20181104 90 12gnjt9 Лавровый лист
специи и пряности
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.5 ч.л.
Вермишель 200.0 грамм
 1
  • Голяшка говяжья без кости - 1000.0 грамм

  • Мясо залейте холодной водой (около 3х литров) и поставьте на большой огонь.

     2

    Как только на поверхности начнет образовываться пена, уменьшите огонь и тщательно снимайте ее с помощью сита до тех пор, пока она не перестанет образовываться.

     3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт
  • Морковь - 150.0 грамм
  • Петрушка - 30.0 грамм
  • Гвоздика - 3.0 шт
  • Перец душистый - 5.0 шт
  • Лавровый лист - 2.0 шт

  • Добавьте в суп очищенные овощи и пряности. Здесь можно использовать толстые жестковатые стебли петрушки или укропа, которые остались от других блюд. Их можно заморозить, а затем употребить для ароматизации бульона. Продолжайте варить мясо на маленьком огне, неплотно прикрыв крышкой.

     4
  • Соль - 1.5 ч.л.

  • Когда овощи станут мягкими, удалите их вместе с пряностями и продолжайте варить до тех пор, пока мясо не станет мягким (1,5-2 часа). Готовый бульон посолите и процедите.

     5
  • Вермишель - 200.0 грамм

  • Если вы не собираетесь готовить суп из всего объема бульона, то отлейте нужное количество в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и добавьте вермишель (в ингредиентах количество указано на весь объем продуктов). Варите 3-5 минут до готовности. Оставшийся бульон можно разделить на порции и заморозить.

     end

    Подавайте суп горячим. В каждую тарелку можно положить кусочек мяса и немного зелени, свежей или сушеной. Приятного аппетита!